食品の安全確保に関する取組
厚生労働省医薬食品局食品安全部では、食品衛生に関する施策の実施状況について、御理解いただくことを目的とした資料として「食品の安全確保に関する取組」をまとめましたので、広くご活用ください。
平成２３年７月１日時点で更新いたしました。
【全ダウンロード】
食品の安全確保に関する取組 (PDF:2,493KB)
【ページごとのダウンロード】
| （表紙） 食品の安全確保に関する取組 (PDF:64KB) | |
| １． | 食中毒発生状況 (PDF:144KB) |
| ２． | 原因物質別食中毒発生状況（平成２２年度） (PDF:48KB) |
| ３． | 食品の安全性の観点からより不安を感じているもの (PDF:55KB) |
| ４． | 食品衛生行政を取り巻く国際的動向 (PDF:160KB) |
| ５． | 食の安全への新たな取組み（リスク分析） (PDF:87KB) |
| ６． | 食品の安全確保に関する各府省の役割（食品残留農薬の例） (PDF:388KB) |
| ７． | 食品衛生行政の展開 (PDF:194KB) |
| ８． | 食品の安全に関するリスクコミュニケーション (PDF:82KB) |
| ９． | 輸入食品の安全確保の概要 (PDF:88KB) |
| １０． | 輸入食品の安全確保 (PDF:119KB) |
| １１． | 食品に残留する農薬等に関するポジティブリスト制度の施行 (PDF:78KB) |
| １２． | 食品中の残留農薬等の安全確保 (PDF:373KB) |
| １３． | 食品添加物の安全確保 (PDF:370KB) |
| １４． | 食品中の汚染物質対策 (PDF:92KB) |
| １５． | 食品中の放射性物質対策 (PDF:121KB) |
| １６． | 「健康食品」について (PDF:166KB) |
| １７． | 食中毒防止対策 (PDF:294KB) |
| １８． | 総合衛生管理製造過程承認制度 (PDF:142KB) |
| １９． | 牛海綿状脳症（ＢＳＥ）対策 (PDF:243KB) |
| ２０． | 遺伝子組換え食品の安全確保 (PDF:156KB) |
| ２１． | 器具・容器包装、おもちゃ等の安全確保 (PDF:94KB) |
（照会先）
厚生労働省医薬食品局食品安全部企画情報課
（０３−５２５３−１１１１ 内線２４９３，２４５２）
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