（ア）生体の受け入れ時には、農場（フィードロット）名、性別等の関係情報を確認していること。

（イ）カナダ食品検査庁（ＣＦＩＡ）の検査官により、生体検査が適切に実施されていること。

（ア）ピッシングの禁止、せき髄などのＳＲＭ除去、枝肉の洗浄などの適切な処理が行われていること。

（イ）月齢確認牛の枝肉・内臓は、タグ等により他の枝肉、内臓と区分されていること。

（ウ）日本向け枝肉については、「J」のスタンプを押印し、その他の枝肉とレールの間隔をあけて分別保管することにより、他の枝肉と区分されていること。

（ア）日本向け牛肉について、せき柱が適切に除去されていること。

（イ）日本向け部分肉処理について、作業開始時から行うことや、前後に時間的間隔を設けることにより、日本向け以外の牛肉の混入が防止されていること。

（ア）日本向け牛肉・内臓の箱詰め後は、各企業が定めた製品管理番号等により管理されていること。

（イ）冷蔵庫内において、日本向け以外の牛肉・内臓と適切に区分されていること。

（ウ）出荷時に、日本向け牛肉・内臓に貼付されているラベルのスキャン及び目視による確認等を行い、日本向け以外の牛肉・内臓の混入がないか確認していること。

ア　 繁殖農場では、季節繁殖(分娩が３〜４月に集中)を行っており、分娩期間には日々の巡回により個体ごとの生年月日を確認し、耳標装着とＣＣＩＡデータベースへの生年月日データの入力を行っていた。生年月日に関する野帳の管理、データベースへの入力等データの管理は適切に実施されていた。
　 当該繁殖農場において生産された子牛は、近隣の肥育農場に肥育が委託されていた。この肥育農場から出荷された牛について、と畜場から月齢証明に関する文書の提出を要求された場合には、当該繁殖農場が月齢証明を提出することとされていた。

イ　 フィードロットでは、自社の繁殖・育成部門または近隣の農家から牛を導入しており、生年月日を含む個体データは、耳標番号を基にＣＣＩＡデータベースにアクセスして確認していた。日本向けの牛の注文があった場合は、ＣＣＩＡデータベースにアクセスして生年月日を確認し、月齢証明牛のみを分別管理して出荷することとされていた。

ア　 繁殖農場及びフィードロットでは、自家生産した乾牧草や穀物に購入した配合飼料等を自家配合して給与していたが、禁止物質(反すう動物由来肉骨粉等）は使用していなかった。また、と畜場（対日輸出施設を含む）に出荷した牛が禁止物質を給与されていないことを誓約していた。

イ　 レンダリング工場及び飼料工場の原料受入、製造、包装、搬送等の各工程において、禁止物質と非禁止物質の分別管理、記録保管、ラベル表示等は適切に行われており、また、ＣＦＩＡの立入検査を受けていた。