(参考1) | 我が国の魚介類中の水銀に関する暫定的規制値
「魚介類の水銀の暫定的規制値について」
ただし、この暫定的規制値はマグロ類(マグロ、カジキおよびカツオ)、内水面水域の河川産の魚介類(湖沼産の魚介類は含まない) 及び深海性魚介類等については適用しない。 | ||||||
(参考2) | Codex(国際食品規格委員会)の魚類中のメチル水銀のガイドライン 1991年の第19回会合において、魚類中のメチル水銀のガイドラインレベルが採択された。
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(参考3) | 人の体重50kg当たりの1日当たりの食品由来の水銀摂取量(総水銀)
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