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魚介類中の水銀濃度調査結果

（本調査は平成12年及び平成13年に各都道府県において実施した検査結果を取りまとめたものである。）

魚種		総水銀 mg/kg				メチル水銀 mg/kg
		検体数	最小	最大	平均	検体数	最小	最大	平均
魚類	アイナメ	33	0.020	0.330	0.089
魚類	アオアジ	2	0.030	0.100	0.065
魚類	アオダイ	2	0.630	0.630	0.630	2	0.240	0.240	0.240
魚類	アオハタ	1	0.240	0.240	0.240
魚類	アカアマダイ	1	0.070	0.070	0.070
魚類	アカウオ	3	0.190	0.380	0.253	2	0.180	0.180	0.180
魚類	アカエイ	2	0.090	0.140	0.115
魚類	アカカマス	4	0.010	0.044	0.019
魚類	アカカレイ	5	0.040	0.330	0.126
魚類	アカシタヒラメ	3	0.000	0.020	0.010
魚類	アカズ	6	0.130	0.170	0.150
魚類	アカベラ	1	0.030	0.030	0.030
魚類	アカムツ	4	0.110	0.260	0.223
魚類	アカメ	1	0.070	0.070	0.070
魚類	アカメダイ	1	0.040	0.040	0.040
魚類	アカヤガラ	1	0.050	0.050	0.050
魚類	アジ	54	0.000	0.150	0.044
魚類	アトランティックサーモン	5	0.020	0.040	0.028
魚類	アナゴ	16	0.000	0.140	0.048
魚類	アブ	1	0.040	0.040	0.040
魚類	アマダイ	7	0.020	0.170	0.085
魚類	アユ	39	0.000	0.230	0.052	6	0.007	0.060	0.026
魚類	アンコウ	9	0.030	0.170	0.087
魚類	イカナゴ	3	0.000	0.010	0.003
魚類	イサキ	37	0.000	0.240	0.061
魚類	イシガレイ	1	0.030	0.030	0.030
魚類	イシダイ	2	0.060	0.060	0.060
魚類	イシモチ	18	0.000	0.400	0.138
魚類	イトヒキアジ	1	0.018	0.018	0.018
魚類	イトヨリ	2	0.080	0.080	0.080
魚類	イトヨリダイ	18	0.020	0.360	0.144
魚類	イナダ	6	0.000	0.187	0.061
魚類	イボダイ	9	0.000	0.020	0.012
魚類	イワシ	24	0.000	0.110	0.021
魚類	イワナ	13	0.020	0.080	0.057
魚類	インドマグロ	8	0.790	2.600	1.265	8	0.680	2.000	1.076
魚類	ウスメバル	3	0.710	0.710	0.710
魚類	ウナギ	60	0.000	0.240	0.052
魚類	ウマズラハギ	3	0.000	0.012	0.007
魚類	ウマヅラハギ	3	0.020	0.025	0.022
魚類	ウルメイワシ	9	0.007	0.126	0.043
魚類	エソ	3	0.000	0.160	0.077
魚類	エゾボラ	2	0.050	0.050	0.050
魚類	エゾメバル	1	0.003	0.003	0.003
魚類	エテガレイ	4	0.060	0.130	0.088
魚類	オアカムロ	3	0.029	0.233	0.111
魚類	オニオコゼ	1	0.160	0.160	0.160
魚類	カイワリ	1	0.000	0.000	0.000
魚類	カサゴ	13	0.020	0.237	0.080
魚類	ガシ	1	0.040	0.040	0.040
魚類	カタクチイワシ	1	0.022	0.022	0.022
魚類	カツオ	15	0.030	0.390	0.167
魚類	カナガシラ	2	0.088	0.160	0.124
魚類	カナフグ（ギンフグ）	1	0.330	0.330	0.330
魚類	カマス	23	0.000	0.357	0.093
魚類	カラスガレイ	1	0.090	0.090	0.090
魚類	カレイ	11	0.020	0.200	0.084
魚類	カワツヒエ	1	0.010	0.010	0.010
魚類	カワハギ	14	0.000	0.080	0.022
魚類	ガンギエイ	3	0.045	0.140	0.086
魚類	カンパチ	40	0.040	0.300	0.119	10	0.120	0.260	0.160
魚類	キス	9	0.010	0.050	0.026
魚類	キダイ	1	0.270	0.270	0.270
魚類	キチヌ	1	0.030	0.030	0.030
魚類	キハダマグロ	17	0.090	0.540	0.286	16	0.050	0.460	0.235
魚類	キュウリウオ	1	0.007	0.007	0.007
魚類	キワダ	2	0.140	0.140	0.140
魚類	キンキ	7	0.010	0.250	0.080
魚類	キングサーモン	3	0.020	0.020	0.020
魚類	ギンザケ	5	0.000	0.036	0.016
魚類	ギンダラ	7	0.000	0.400	0.151	3	0.320	0.620	0.420
魚類	キンメ	2	0.320	0.320	0.320	2	0.500	0.500	0.500
魚類	キンメダイ	17	0.069	0.860	0.478	11	0.330	0.990	0.592
魚類	グチ	2	0.100	0.150	0.125
魚類	クチガレイ	1	0.110	0.110	0.110
魚類	グレ	1	0.030	0.030	0.030
魚類	クロウシノシタ	5	0.020	0.030	0.024
魚類	クロガシラカレイ	2	0.011	0.031	0.021
魚類	クロガレイ	3	0.000	0.070	0.033
魚類	クロサギ	1	0.010	0.010	0.010
魚類	クロソイ	1	0.150	0.150	0.150
魚類	クロダイ	11	0.010	0.160	0.075
魚類	クロマグロ	14	0.390	6.100	1.305	14	0.290	4.200	0.918
魚類	クロマグロ（幼魚）	3	0.140	0.190	0.160
魚類	クロムツ	50	0.120	0.390	0.210	50	0.000	0.430	0.238
魚類	ゲタガレイ	3	0.023	0.040	0.032
魚類	コイ	12	0.000	0.040	0.022
魚類	コイチ	4	0.020	0.140	0.072
魚類	コチ	4	0.020	0.290	0.120
魚類	コノシロ	18	0.000	0.040	0.018
魚類	コハダ	3	0.010	0.011	0.010
魚類	ゴマサバ	13	0.020	0.480	0.142	2	0.160	0.160	0.160
魚類	サーモン	4	0.020	0.040	0.030
魚類	サーモントラウト	2	0.011	0.028	0.020
魚類	サーモンフィレ	2	0.000	0.000	0.000
魚類	サクラマス	2	0.010	0.010	0.010
魚類	サケ	12	0.000	0.040	0.014
魚類	サゴシ	6	0.000	0.067	0.034
魚類	サゴチ	2	0.060	0.060	0.060
魚類	ササウシノシタ	1	0.010	0.010	0.010
魚類	サバ	32	0.000	0.230	0.086
魚類	サメ	2	0.260	0.600	0.430
魚類	サヨリ	12	0.000	0.060	0.019
魚類	サワラ	8	0.010	0.097	0.040
魚類	サンマ	32	0.030	0.160	0.065
魚類	シイラ	5	0.020	0.240	0.096	2	0.140	0.140	0.140
魚類	シシャモ	3	0.013	0.030	0.021
魚類	シズ	5	0.000	0.050	0.022
魚類	シタガレイ	1	0.020	0.020	0.020
魚類	シタヒラメ	2	0.060	0.060	0.060
魚類	シタビラメ	4	0.010	0.048	0.032
魚類	シマアジ	32	0.010	0.320	0.109
魚類	シャンハイガニ	2	0.030	0.030	0.030
魚類	シルバー	2	0.060	0.060	0.060
魚類	シロアマダイ	2	0.062	0.074	0.068
魚類	シロギス	4	0.010	0.140	0.063
魚類	シログチ	1	0.130	0.130	0.130
魚類	シロムツ	1	0.130	0.130	0.130	1	0.010	0.010	0.010
魚類	スケソウダラ	3	0.040	0.250	0.157
魚類	スケトウダラ	2	0.010	0.010	0.010
魚類	スズキ	143	0.000	0.510	0.100	61	0.020	0.550	0.085
魚類	スナガレイ	1	0.044	0.044	0.044
魚類	セイゴ	7	0.020	0.060	0.040	1	0.010	0.010	0.010
魚類	ソイ	2	0.010	0.150	0.080
魚類	ソウダカツオ	1	0.210	0.210	0.210
魚類	ソウダガツオ	3	0.081	0.370	0.227
魚類	タイ	55	0.000	0.270	0.080
魚類	タカベ	7	0.050	0.060	0.053
魚類	タチウオ	24	0.000	0.190	0.063
魚類	ダツ	1	0.060	0.060	0.060
魚類	タナゴ	4	0.009	0.040	0.025
魚類	タラ	5	0.030	0.400	0.183
魚類	チコダイ	2	0.030	0.050	0.040
魚類	チダイ	2	0.040	0.060	0.050
魚類	チヌ	3	0.140	0.240	0.187
魚類	チリギン	1	0.000	0.000	0.000
魚類	ツバス	10	0.000	0.100	0.044
魚類	テンコチ	1	0.020	0.020	0.020
魚類	トクビレ	2	0.050	0.094	0.072
魚類	ドジョウ	4	0.070	0.090	0.080
魚類	トビウオ	20	0.000	0.080	0.036
魚類	トラフグ	15	0.030	0.230	0.096	2	0.090	0.090	0.090
魚類	ナガハギ	1	0.017	0.017	0.017
魚類	ナマズ	2	0.006	0.260	0.133
魚類	ナメタガレイ	1	0.023	0.023	0.023
魚類	ニギス	2	0.010	0.080	0.045
魚類	ニジマス	9	0.020	0.450	0.136	1	0.330	0.330	0.330
魚類	ニシン	8	0.000	0.050	0.025
魚類	ニベ	1	0.140	0.140	0.140
魚類	ニュージーランドバス	1	0.040	0.040	0.040
魚類	ネメタガレイ	2	0.010	0.010	0.010
魚類	ハガツオ	1	0.258	0.258	0.258
魚類	ハス	4	0.074	0.121	0.098	4	0.023	0.064	0.039
魚類	バターフィッシュ	2	0.070	0.070	0.070
魚類	ハタハタ	12	0.010	0.110	0.040
魚類	バチマグロ	1	0.250	0.250	0.250
魚類	ハマダイ	2	0.110	0.110	0.110	2	0.160	0.160	0.160
魚類	ハマチ	40	0.012	0.280	0.102	2	0.260	0.260	0.260
魚類	ハモ	9	0.020	0.310	0.090
魚類	ヒゲンダイ	2	0.090	0.120	0.105
魚類	ヒメダイ	2	0.040	0.040	0.040
魚類	ヒラアジ	1	0.080	0.080	0.080
魚類	ヒラマサ	5	0.030	0.140	0.066
魚類	ヒラメ	78	0.000	0.260	0.053
魚類	ビワマス	4	0.029	0.049	0.041	4	0.013	0.026	0.022
魚類	ビンナガ	1	0.120	0.120	0.120
魚類	フウセイ	1	0.050	0.050	0.050
魚類	フグ	2	0.043	0.050	0.047
魚類	フナ	5	0.010	0.170	0.054
魚類	ブリ	24	0.017	0.510	0.128	2	0.390	0.390	0.390
魚類	ホウキハタ	2	0.000	0.000	0.000
魚類	ホウボウ	6	0.040	0.164	0.094
魚類	ホキ	2	0.157	0.380	0.269
魚類	ホゴメバル	1	0.060	0.060	0.060
魚類	ホシザメ	2	0.120	0.130	0.125
魚類	ホッケ	7	0.002	0.050	0.024
魚類	ボラ	17	0.000	0.020	0.006
魚類	ホンマス	1	0.080	0.080	0.080
魚類	マアジ	70	0.000	0.197	0.045
魚類	マアナゴ	6	0.030	0.070	0.050
魚類	マイワシ	33	0.000	0.230	0.029
魚類	マカジキ	4	0.380	0.810	0.595	2	0.850	0.850	0.850
魚類	マガレイ	1	0.111	0.111	0.111
魚類	マグロ	1	0.290	0.290	0.290
魚類	マコガレイ	11	0.000	0.110	0.033
魚類	マゴチ	7	0.030	0.110	0.064	2	0.140	0.140	0.140
魚類	マサバ	33	0.025	0.384	0.134	6	0.100	0.310	0.210
魚類	マス	4	0.040	0.150	0.078
魚類	マダイ	77	0.000	0.550	0.124	4	0.340	0.380	0.360
魚類	マダカカレイ	3	0.020	0.050	0.040
魚類	マダラ	11	0.040	0.270	0.098
魚類	マトウダイ	2	0.090	0.250	0.170	1	0.200	0.200	0.200
魚類	マナガツオ	10	0.000	0.032	0.018
魚類	マハタ	4	0.080	0.130	0.115	2	0.120	0.120	0.120
魚類	マルアジ	7	0.000	0.070	0.038
魚類	ミシマオコゼ	2	0.030	0.380	0.205
魚類	ミズガレイ	3	0.050	0.080	0.063
魚類	ムツ	3	0.190	0.336	0.239
魚類	メイタカレイ	7	0.000	0.030	0.017
魚類	メギス	4	0.060	0.080	0.070
魚類	メゴチ	1	0.045	0.045	0.045
魚類	メジ	1	0.150	0.150	0.150
魚類	メジアグロ	2	0.170	0.170	0.170	2	0.160	0.160	0.160
魚類	メジナ	8	0.003	0.230	0.051
魚類	メジマグロ	2	0.130	0.130	0.130
魚類	メジロ	1	0.220	0.220	0.220
魚類	メダイ	4	0.004	0.090	0.036
魚類	メヌケ	2	0.530	0.530	0.530	2	0.860	0.860	0.860
魚類	メバチマグロ	11	0.460	3.100	1.231	11	0.410	2.300	0.959
魚類	メバル	15	0.010	0.089	0.043
魚類	メロ	6	0.030	0.220	0.150	2	0.350	0.350	0.350
魚類	モチウオ	5	0.030	0.240	0.114
魚類	ヤナギノマイ	3	0.064	0.197	0.122
魚類	ヤマトカマス	1	0.370	0.370	0.370
魚類	ヤマメ	13	0.000	0.110	0.041
魚類	ユメカサゴ	50	0.180	0.670	0.342	50	0.200	0.520	0.328
魚類	ラプラタユメカサゴ	2	0.020	0.020	0.020
魚類	レンコダイ	1	0.080	0.080	0.080
魚類	ワカサギ	4	0.010	0.020	0.020
魚類	ワカナゴ	1	0.050	0.050	0.050
魚類	ワニエソ	2	0.062	0.090	0.076
魚類	ワラサ	4	0.030	0.200	0.120	2	0.200	0.200	0.200
魚類計		1,987	0.000	6.100	0.108	294	0.000	4.200	0.310
貝類	アオヤギ	1	0.010	0.010	0.010
貝類	アカガイ	22	0.000	0.040	0.010
貝類	アサリ	76	0.000	0.090	0.010
貝類	アワビ	1	0.001	0.001	0.001
貝類	イワガイ	4	0.010	0.010	0.010
貝類	イワガキ	6	0.000	0.010	0.000
貝類	ウチムラサキ	1	0.000	0.000	0.000
貝類	エゾボラ	2	0.030	0.030	0.030
貝類	エッチュウバイガイ	2	0.010	0.010	0.010
貝類	カキ	10	0.000	0.023	0.011
貝類	からす貝	1	0.070	0.070	0.070
貝類	サザエ	4	0.000	0.003	0.002
貝類	シジミ	1	0.220	0.220	0.220
貝類	シロミルガイ	2	0.010	0.010	0.010
貝類	タイラギ	2	0.070	0.070	0.070
貝類	タイラギ貝（むき身）	1	0.000	0.000	0.000
貝類	タイラギ貝柱	1	0.000	0.000	0.000
貝類	チリアワビ	2	0.000	0.000	0.000
貝類	ツブガイ	2	0.010	0.010	0.010
貝類	トコブシ	3	0.020	0.030	0.027
貝類	トリガイ	8	0.000	0.020	0.005
貝類	ナミガイ	2	0.010	0.010	0.010
貝類	パーナ貝	1	0.020	0.020	0.020
貝類	バイガイ	2	0.210	0.210	0.210	2	0.270	0.270	0.270
貝類	ハマグリ	13	0.000	0.140	0.027
貝類	ホタテ	66	0.000	0.110	0.012
貝類	ホッキガイ	13	0.000	0.060	0.017
貝類	マガキ	43	0.000	0.130	0.010
貝類	マテガイ	2	0.010	0.010	0.010
貝類	ヤマトシジミ	3	0.000	0.000	0.000
貝類計		297	0.000	0.220	0.014	2	0.270	0.270	0.270
水産動物	アオリイカ	3	0.018	0.060	0.046
水産動物	アカイカ	1	0.060	0.060	0.060
水産動物	アマエビ	6	0.000	0.051	0.025
水産動物	イイダコ	4	0.000	0.020	0.008
水産動物	イカ	12	0.000	0.130	0.029
水産動物	イセエビ	2	0.070	0.070	0.070
水産動物	ウニ	9	0.000	0.040	0.004
水産動物	エビ	57	0.000	0.085	0.015
水産動物	オマール	3	0.030	0.050	0.043
水産動物	カワエビ	2	0.000	0.000	0.000
水産動物	クルマエビ	10	0.000	0.040	0.021
水産動物	ケガニ	1	0.028	0.028	0.028
水産動物	ケンサキイカ	3	0.010	0.018	0.013
水産動物	コウイカ	5	0.010	0.010	0.010
水産動物	サクラエビ	1	0.020	0.020	0.020
水産動物	シバエビ	7	0.000	0.110	0.050
水産動物	シャコ	1	0.020	0.020	0.020
水産動物	シロイカ	4	0.010	0.050	0.030
水産動物	スジエビ	4	0.012	0.016	0.015	4	0.000	0.000	0.000
水産動物	スルメイカ	21	0.000	0.170	0.064	2	0.040	0.040	0.040
水産動物	ズワイガニ	4	0.010	0.100	0.048
水産動物	タコ	15	0.000	0.100	0.031
水産動物	タラバガニ	5	0.020	0.100	0.042
水産動物	ハナサキガニ	1	0.009	0.009	0.009
水産動物	ハリイカ	2	0.010	0.090	0.050
水産動物	ブラックタイガー	21	0.000	0.120	0.019
水産動物	ホタルイカ	2	0.020	0.020	0.020
水産動物	ホヤ	1	0.000	0.000	0.000
水産動物	マイカ	1	0.060	0.060	0.060
水産動物	マダコ	3	0.020	0.050	0.040
水産動物	ミミイカ	2	0.000	0.030	0.015
水産動物	ムラサキイカ	1	0.028	0.028	0.028
水産動物	モンゴウイカ	12	0.000	0.240	0.060
水産動物	ヤリイカ	10	0.000	0.050	0.021
水産動物	ロブスター	1	0.040	0.040	0.040
水産動物計		237	0.000	0.240	0.029	6	0.000	0.040	0.013

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