伝達性海綿状脳症に関する対策の比較
（１）ＢＳＥ検査
| 日本 | OIE | EU （英国、ポルトガルを除く） |
| 全月令の牛が対象 （いわゆる全頭検査） 陽性の場合は全量焼却 |
その国のＢＳＥの発生状況や防疫措置の有効性を評価するためのサーベイランスについてのみ規定。 | ２４ヶ月令以上の牛が対象 陽性の場合は全量焼却 |
（２）牛の部位の取扱いの比較
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| 〈特定部位〉 （全月令） 頭部（舌、頬肉を除く）、せき髄、回腸遠位部（盲腸接続部より２ｍ） |
〈食用とすべきでない部位〉 （６ヶ月令以上の牛） 脳、眼、せき髄、回腸遠位部、頭蓋、せき柱注１）及びそれらの部位から得られた蛋白産物 〈食肉、食肉製品に含んではならない部位〉 （６ヶ月令以上の牛） 脳、眼、せき髄、回腸遠位部及び頭蓋又はせき柱由来の機械的回収肉注２） |
〈特定部位〉 （１２ヶ月令以上の牛） 頭蓋（脳、眼を含む）、扁桃、せき柱（尾椎、腰椎横突起、胸椎横突起、仙骨翼を除く、背根神経節、せき髄を含む） （全月令） 腸（十二指腸から直腸まで、腸間膜） ※牛の骨は機械的回収肉の生産のために使用してはならない。 |
| ※ | アンダーライン部分は、２００２年改正部分。 |
| （注１） | せき柱はいわゆる背骨であり、せき髄はせき柱内を貫通する神経の束のこと。 |
| （注２） | 我が国では、都道府県等及び業界団体の調査によると、機械的回収は行われていない。 |