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プレスリリース

　４月２４〜２８日にオランダ（ハーグ）で開催された第３８回コーデックス委員会食品添加物・汚染物質部会において、食品中のカドミウムの国際基準値案が議論された。日本からは、厚生労働省及び農林水産省等が出席した。
　検討結果の概要及び今後の予定は以下のとおり。

１	検討結果 　カドミウムの国際基準値については、以下をコーデックス委員会総会に諮ることが合意された（別紙参照）。 　(1) 　精米については、現行案（0.4mg/kg）を国際基準値として最終採択すること（ステップ８） 　(2) 　海産二枚貝（カキ及びホタテガイを除く）及び頭足類（内臓を除去したもの）については、現行案（1.0mg/kg）を2mg/kgに修正した上で国際基準値として最終採択すること（ステップ８）
２	今後の予定 (1) 　コーデックス委員会総会は、本年７月にジュネーブで開催予定。 (2) 　厚生労働省及び農林水産省は、引き続き、国際基準を巡る議論に積極的に関与していくこととしている。国内的には、食品安全委員会においてリスク評価を行うとともに、両省は必要なリスク管理のあり方について検討していくこととしている。

　厚生労働省HP「食品安全情報」（食品に含まれるカドミウムについて）：

https://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/cadmium/index.html

　農林水産省HP「食品中のカドミウムに関する情報」：

http://www.maff.go.jp/www/counsil/counsil_cont/kanbou/nouson_seisaku.htm

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（別紙）

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（参考）これまでの経緯

１	国際的な食品規格設定の場であるコーデックス委員会（国際食品規格委員会）において、食品中のカドミウムの基準値が検討されている。
２	平成10年3月に開催された第30回コーデックス委員会食品添加物・汚染物質部会において、予備的な原案が提案され、これ以降審議が続けられている。
３	平成16年7月に開催された第27回コーデックス委員会総会において、(1)精米については原案（0.4mg/kg）でステップ３とし、部会でさらに検討する、(2)小麦、野菜などについてはステップ５で予備採択し、ステップ６に進めて引き続き検討することが合意された。
４	平成17年2月に開催されたFAO/WHO合同食品添加物専門家会議（JECFA）は、コーデックス委員会で当時国際基準値が検討されていた各品目について、基準値案とその上下の値を設定した場合の影響等について議論し、その結果、いずれの値が基準値として設定されたとしても、総カドミウム摂取量、すなわち、人の健康上のリスクの差はごくわずかしかないと結論した。
５	平成17年7月に開催された第28回コーデックス委員会総会では、(1)小麦、野菜などについては基準値案をステップ８で最終採択すること、(2)精米と「海産二枚貝（カキ、ホタテを除く）」及び「頭足類（内臓を除去したもの）」については、原案（精米は0.4mg/kg、海産二枚貝及び頭足類は1.0mg/kg）をそれぞれステップ５で予備採択し、これらをステップ６に進めて部会で引き続き検討することが合意された。

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