プレスリリース

　３月２２〜２６日に、オランダ（ロッテルダム）で開催された第３６回コーデックス委員会食品添加物・汚染物質部会において、食品中のカドミウムの国際基準値案が議論された。
　検討結果の概要及び今後の予定は以下のとおり。

１

背景 (1) 　国際的な食品規格設定の場であるコーデックス委員会（国際食品規格委員会）において、食品中のカドミウムの基準値が検討されている。 (2) 　我が国は、昨年１２月に以下のコメントを提出。 (1) 　消費者の健康保護を図りつつ、合理的に到達可能な範囲でできるだけ低く設定するという国際的な基準設定の考え方を考慮して、我が国が実施した食品中のカドミウム含有実態調査結果と摂取量の推定結果（厚生労働科学特別研究「日本人のカドミウム暴露量推計に関する研究」の中間解析結果）などに基づいた修正案を提案。 (2) 　科学的に適切な基準値の設定のためには、カドミウムの摂取量の推定（暴露評価）を行うことが必要であることから、ＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品添加物専門家会議においてカドミウムの摂取量評価が実施されるべきである。

２

検討結果 　カドミウムの国際基準値については、部会での検討の結果、以下について本年６月開催予定のコーデックス委員会総会に諮ることが合意された。 　　(1) 　基準値策定の対象をカドミウムの摂取寄与の大きい品目に限ること 　　(2) 　小麦、野菜などについては原案通りの基準値案とすること（軟体動物を除く） 　　(3) 　精米の基準値案0.2 mg/kg を 0.4 mg/kgに変更すること。 　また、来年２月にＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品添加物専門家会議による摂取量評価を行うこととし、来年以降の部会における基準値案の検討に資することが決定された。なお、軟体動物については、その分類等について引き続き部会において検討されることとされた。 （各品目の基準値原案は別紙のとおり）

３	今後の予定 　今回のコーデックス委員会の部会の検討結果は、本年６月開催のコーデックス委員会総会（スイス）でその取扱いが検討され、その後、来年の部会で基準値案を再度検討することとなっている。

（別紙）

注） ステップ（コーデックス規格作成の手続き）について 　コーデックス規格（カドミウムの場合は最大基準値）の作成手続きは、以下に示す８つの段階から構成されている。 ステップ１ 　総会が規格作成を決定 ステップ２ 　事務局が規格原案の手配 ステップ３ 　提案された規格原案について各国のコメントを要請 ステップ４ 　部会が規格原案を検討 ステップ５ 　規格原案について各国のコメントを要請。そのコメントに基づき、総会が規格原案の採択を検討 ステップ６ 　規格案について各国のコメントを要請 ステップ７ 　部会が規格案を検討 ステップ８ 　規格案について各国のコメントを要請。そのコメントに基づき、総会が規格案を検討し、コーデックス規格として採択