平成13年9月27日
平成12年度畜水産食品の残留有害物質モニタリング検査については、各都道府県等及び検疫所を通じ実施したところですが、今般、その結果がまとまり、別添のとおり通知しましたので、お知らせします。
照会先:厚生労働省医薬局食品保健部 高谷 監視安全課長
担当:黒羽、志田(内線2477)
食監発第210号
平成13年9月27日
厚生労働省医薬局食品保健部監視安全課長
畜水産食品の安全性確保については、日頃から種々ご配慮をいただいているところであります。
今般、平成12年度に実施した畜水産食品の残留物質モニタリング検査の結果を別添のとおりとりまとめました。その結果、平成12年度においても、畜水産食品から抗生物質及び合成抗菌剤が検出されていることから、引き続き、農林部局とも連携を密にし、生産者等における動物用医薬品等の適正な使用について指導を依頼するとともに、効率的な監視の実施等により、畜水産食品の動物用医薬品等の残留防止に一層努められるようお願いいたします。
食監発第210号
平成13年9月27日
医薬局食品保健部監視安全課長
(公印省略)
畜水産食品の安全性確保については、日頃から種々ご配慮をいただいているところであります。
今般、平成12年度に実施した畜水産食品の残留物質モニタリング検査の結果を別添のとおりとりまとめました。今後とも畜水産食品の動物用医薬品等の残留防止に努めるよう関係営業者への指導方よろしくお願いします。
1 目的
食用に供される家畜、養殖魚介類等に対して、生産段階で使用される動物用医薬品及び飼料添加物等が食肉、魚介類等の畜水産食品に残留している実態を把握し、適切な行政対応を図るため、畜水産食品について輸入品及び国産品の別に検査を実施した。
2 検査結果の概要
(1)輸入畜水産食品
(2)国産畜水産食品
牛肉 | 豚肉 | 馬肉 | 羊肉 | 鶏肉 | 鹿肉 | ウナギ | 鰻 加工品 |
エビ | サケ マス |
ヒラメ | 液卵 | ハチ ミツ |
計 | ||
検体数 | 611 | 385 | 11 | 20 | 460(1) | 3 | 131 | 22 | 309(1) | 72 | 19(4) | 6 | 69 | 2,118(6) | |
検査物質 | |||||||||||||||
1 抗生物質 | |||||||||||||||
オキシテトラサイクリン※1 | 21 | 15 | 5 | 5 | 32(1) | 2 | 20 | 9 | 62(1) | 10 | 19(4) | 3 | 203(6) | ||
スピラマイシン※2 | 10 | 8 | 12 | 7 | 10 | 6 | 53 | ||||||||
ベンジルペニシリン※2 | 10 | 8 | 12 | 30 | |||||||||||
上記以外の抗生物質 | 610 | 385 | 11 | 20 | 458 | 3 | 131 | 21 | 292 | 68 | 18 | 6 | 69 | 2,092 | |
2 合成抗菌剤 | |||||||||||||||
オキソリン酸 | 48 | 34 | 12 | 94 | |||||||||||
オルメトプリム | 50 | 49 | 3 | 102 | |||||||||||
カルバドックス | 26 | 26 | |||||||||||||
クロピドール | 49 | 3 | 52 | ||||||||||||
ジフラゾン(パナゾン) | 50 | 5 | 55 | ||||||||||||
スルファキノキサリン | 61 | 50 | 5 | 5 | 49 | 2 | 7 | 12 | 3 | 194 | |||||
スルファジミジン | 61 | 50 | 5 | 5 | 49 | 2 | 7 | 12 | 3 | 194 | |||||
スルファジメトキシン | 61 | 50 | 5 | 5 | 49 | 2 | 7 | 12 | 3 | 194 | |||||
スルファメラジン | 61 | 50 | 5 | 5 | 49 | 2 | 7 | 12 | 3 | 194 | |||||
スルファモノメトキシン | 61 | 50 | 5 | 5 | 49 | 2 | 7 | 12 | 3 | 194 | |||||
トリメトプリム | 50 | 49 | 3 | 102 | |||||||||||
ナイカルバジン | 49 | 3 | 52 | ||||||||||||
ピリメタミン | 50 | 49 | 3 | 102 | |||||||||||
3 内寄生虫用剤 | |||||||||||||||
アルベンダゾール | 20 | 15 | 5 | 4 | 19 | 63 | |||||||||
イソメタミジウム | 19 | 19 | |||||||||||||
イベルメクチン | 21 | 15 | 5 | 4 | 45 | ||||||||||
クロサンテル | 21 | 2 | 23 | ||||||||||||
チアベンダゾール | 20 | 15 | 2 | 37 | |||||||||||
トリクラベンダゾール | 10 | 4 | 14 | ||||||||||||
フルベンダゾール | 15 | 19 | 3 | 37 | |||||||||||
モキシデクチン | 10 | 4 | 1 | 15 | |||||||||||
4 ホルモン剤 | |||||||||||||||
トレンボロンアセテート | 39 | 39 | |||||||||||||
ジエチルスチルベストロール(DES) | 20 | 20 | |||||||||||||
ゼラノール | 38 | 38 | |||||||||||||
5 農薬 | |||||||||||||||
DDT | 19 | 15 | 5 | 5 | 19 | 63 | |||||||||
ディルドリン | 19 | 15 | 5 | 5 | 19 | 63 | |||||||||
ヘプタクロル | 19 | 15 | 5 | 5 | 19 | 63 |
※1 | 平成13年1月1日以降に採取された検体については魚介類を除き、オキシテトラサイクリン、テトラサイクリン及びクロルテトラサイクリンについて実施。 |
※2 | 平成12年6月1日以降に採取された検体について実施。 |
牛肉 | 豚肉(筋) | 鶏肉(筋) | 鶏卵 | 乳 | ハチミツ | ブリ | マダイ | ギンザケ | コイ | ニジマス | アユ | ウナギ | マアジ | ティラピア | ヒラメ | クルマエビ | 計 | |||
検体数 | 1,818 | 4043(2) | 1655(2) | 676(1) | 405 | 262 | 68 | 133 | 5 | 42 | 94(1) | 74 | 71 | 11 | 10 | 44 | 36 | 2,979 | 9447(6) | |
検査物質 | ||||||||||||||||||||
1 抗生物質 | ||||||||||||||||||||
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オキシテトラサイクリン※1 | 502 | 595(1) | 561(1) | 397 | 272 | 61 | 82 | 4 | 13 | 64 | 60 | 66 | 11 | 10 | 35 | 28 | 1,605 | 2761(2) | |
ベンジルペニシリン※2 | 151 | 179 | 145 | 86 | 561 | 561 | ||||||||||||||
スピラマイシン※2 | 136 | 159 | 145 | 97 | 25 | 19 | 10 | 591 | 591 | |||||||||||
上記以外の抗生物質 | 1,818 | 4,043 | 1,655 | 676 | 405 | 262 | 68 | 133 | 2 | 42 | 94 | 73 | 69 | 7 | 10 | 44 | 35 | 9,436 | 9,436 | |
2 合成抗菌剤 | ||||||||||||||||||||
サルファ剤 | 943 | 1,276 | 1109(1) | 543(1) | 68 | 130 | 5 | 39 | 76 | 74 | 71 | 10 | 10 | 2,702 | 4354(2) | |||||
オキソリン酸 | 943 | 1,276 | 1,109 | 543 | 68 | 130 | 5 | 39 | 76(1) | 74 | 71 | 10 | 10 | 36 | 4,314 | 4390(1) | ||||
チアンフェニコール | 943 | 1,276 | 1,109 | 543 | 68 | 130 | 10 | 10 | 4,089 | 4,089 | ||||||||||
ジフラゾン | 1,276 | 1,276 | 1,276 | |||||||||||||||||
フラゾリドン | 1,276 | 1,276 | 1,276 | |||||||||||||||||
オルメトプリム | 1,276 | 1,109 | 543 | 74 | 71 | 3,073 | 3,073 | |||||||||||||
トリメトプリム | 1,276 | 1,109 | 543 | 2,928 | 2,928 | |||||||||||||||
ピリメタミン | 1,276 | 1,109 | 543 | 2,928 | 2,928 | |||||||||||||||
カルバドックス | 309 | 309 | 309 | |||||||||||||||||
スルファジミジン | 467 | 562(1) | 559 | 222 | 1,248 | 1810(1) | ||||||||||||||
3 内寄生虫用剤 | ||||||||||||||||||||
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イベルメクチン | 267 | 288 | 555 | 555 | |||||||||||||||
フルベンダゾール | 461 | 393 | 350 | 1,204 | 1,204 | |||||||||||||||
チアベンダゾール | 277 | 256 | 190 | 723 | 723 | |||||||||||||||
トリクラベンダゾール※2 | 74 | 74 | 74 | |||||||||||||||||
4 残留農薬 | ||||||||||||||||||||
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DDT | 268 | 216 | 138 | 622 | 622 | ||||||||||||||
ディルドリン | 268 | 216 | 138 | 622 | 622 | |||||||||||||||
ヘプタクロル | 268 | 216 | 138 | 622 | 622 |
※1 | 平成13年1月1日以降に採取された検体については魚介類を除き、オキシテトラサイクリン、テトラサイクリン及びクロルテトラサイクリンについて実施。 |
※2 | 平成12年6月1日以降に採取された検体について実施。 |