平成１３年４月２５日

　本年３月中旬以降、千葉県等で発生した腸管出血性大腸菌Ｏ１５７食中毒事件の原因食品となった「牛たたき」を製造した滝沢ハム株式会社 代表取締役社長 瀧澤貞夫 氏より、本年４月１７日、食品衛生法第７条の３第１項の規定に基づく総合衛生管理製造過程の承認（加熱食肉製品（加熱後包装）及び特定加熱食肉製品）を辞退する旨の申出があり、本日、これを承認したのでお知らせします。

照会先：厚生労働省医薬局
　　　　食品保健部監視安全課
　　　　高谷 課長
　担当：道野（内線2473）