２　栄養関係

平成１４年度末現在の集団給食施設数は45,661施設であり、前年度に比べ261施設減少している。 　内訳をみると、児童福祉・老人福祉・社会福祉・矯正施設では、前年度に比べ563施設増加しているが、これ以外では全て減少し、特に寄宿舎・事業所（△328施設）、学校（△374施設）で減少している。（図３）