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「D−ソルビトール」を多量に添加した食品について

食安監発第0826002号
平成15年8月26日

 渋谷区保健衛生部長 殿

厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課長


「D−ソルビトール」を多量に添加した食品について


 標記については、平成15年8月22日付け事務連絡にて貴職より情報提供を受けたところですが、当該食品については、食品衛生法第4条第2号に該当すると思料されるので、適切な対応方よろしくお願いします。


(参考)

ソルビトール摂取量と緩下作用との関係

 論文1(緩下作用を示す量)

   ソルビトール・シロップ20〜30g
   結晶ソルビトール約50g     *1

 論文2(最大無作用量)

   0.24(女性) 0.17(男性)  *2
   0.30(女性) 0.15(男性)  *3
平均値:0.22
 (単位:g/kg・体重/day)
   0.22 × 52.6kg(平均体重)
  =  12g/day

当該品を1缶摂取した場合のソルビトール摂取量
 当該品6検体を検査した結果    平均値:110g/kg
     260g × 110g/kg ÷ 1000g = 28.6g
     (当該品の原材料配合表によると1缶あたり25g添加)

 であるので、当該品には最大無作用量の平均12g/dayをはるかに上 回っている。
 なお、医薬品での使用量は以下のとおり。








医薬品(効能・効果:消化管のX線造影時の便秘の防止)と
しての通常使用量
→  硫酸バリウム100gに対してD−ソルビトールとして
  10〜20g
(日本薬局方 D−ソルビトール液
D−ソルビトール液「日研」添付文書より)







出典 *1 Ellis, F.W. :J. Biol. Chem. 141, 147(1941)
 *2 Oku T,Okazaki M.Laxative threshold of sugar alcohol erythritol in human subjects. Nutr Res 1996;16:577-89
 *3 Koizumi N, Fujii M,Ninomiya R,Inoue Y,Kagawa T,Tsukamoto T.Study on transitory laxative effect of sorbitol and maltitol. Estimation of 50% effective does and maximum non-effective does. Chemosphere 1983;12:45-53



「D−ソルビトール」を多量に添加した食品について(情報提供) (PDF:184KB)

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