配食

「食」の自立支援事業について

○	「食」に関する生活上の支援が必要な高齢者に対し、市町村の一般財源により、「食の自立支援事業が行われている。（国１／２、都道府県１／４補助）
○	そのうち、配食サービスは安否確認も兼ねて行っている事例が多いが、１人あたり年間１００回程度となっている。
○	この他、民間事業者では、コンビニエンスストアによる配食サービスが行われている。
○	北欧では民間による配食サービスが一般的であり、公費は用いられていない。

１．

「食」の自立支援事業

○

高齢者の食生活についてアセスメントを行い、その結果に応じて必要なサービスを提供する。（平成14年度から実施）

（注）	下図のようなアセスメントやサービスの利用調整を行わないで配食サービスのみを行う事業については、国庫補助の対象とするのは平成１５年度限り。

○実施状況（平成１４年度：有効回答数２，１４６市町村）

（１）

事業内容

配食サービス、安否確認と食関連サービスの利用調整を実施	２１７市町村	10.1%
配食サービス、安否確認を実施	１，７６０市町村	82.0%
配食サービスを実施	１６１市町村	7.5%

（２）

利用対象者（複数回答）

　※上記の他、具体的な例として報告のあったもの

（３）

実施体制

(1)直営・委託の別

(2)主な委託先（複数回答）

（４）

年度別実施状況（平成12～15年度：有効回答数２，２３０市町村）

愛知県高浜市　毎日型メニュー方式給食サービス

事業開始：平成11年１月
利用対象者：６５歳以上のひとり暮らしと夫婦世帯
事業実施委託先：高浜市社会福祉協議会
実施形態：	○	市内１０の飲食店を社会福祉協議会の給食サービス協力会員として登録。
	○	和食・中華・洋食など２４のメニューを利用者が自由に選び注文。
	○	配食しながらの安否確認を通じ、地域の中での見守り体制を形成。
	○	１食５００円（うち、利用者負担３００円）
	○	チケット方式を導入し、利用者の食の状況について管理。

事業の流れ：

事業実施状況：

２．民間事業者による配食サービス

　○「ａｍ／ｐｍ」の事例

受付時間：10:00～22:00

配達時間：11:00～23:00

利用料金：１回２００円

実施状況

３．デンマークにおける現状

　○食事サービス

・	在宅を可能にするため、配食サービスが完全実施されている。
・	自宅から通える範囲内でデイサービス等のカフェテリア（会食サービス）があり、食事サービスを自由に利用できる。

　○生活援助サービス

・	配食、会食サービスが充実しているため、ヘルパーの調理が廃止され、配食の温めのみとなっている。

（参考）民間事業者の質を高める研究会「要望書」より

『	ヘルパーが利用者宅で調理することを廃止することで、それまで調理に取られていた膨大なマンパワーと時間を、利用者が在宅で自立して生活するために必要なサービスの提供に充てることができます。　また、ヘルパーによる調理の廃止と並行して、配食サービスおよび通所介護施設等での会食サービスにかかわる宅配部分を介護保険給付対象（材料費は利用者自己負担）として、要介護高齢者への安全かつ質の高い食事の提供手段を確保することが必要不可欠であると考えます。』