２ 「健康食品」の製造・流通の実態
「健康食品」の市場規模と将来の見通し（推計値）
| ・ | 政府のバイオテクノロジー戦略大綱（平成１４年１２月）における見通しでは、２０１０年の健康志向食品の市場規模を３．２兆円と推計。
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特定保健用食品の市場規模（年次推移）
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資料： （財）日本健康・栄養食品協会調べ 注：上記の金額は、メーカー希望小売価格ベースである。 |
「健康食品」の製造に係る安全・衛生基準の状況
| 資料 | ： | 平成１１年度厚生科学研究費補助金「いわゆる栄養補助食品等の流通実態と食品衛生に関する研究（主任研究者 田中平三）」 （上記の「健康食品」とはこの研究における「栄養補助食品・健康食品」である。） |
| 注１ | ： | 健康食品の製造企業等全国３１１社を対象に調査（上記の比率は、輸入分を含まない。） |
| 注２ | ： | 調査時期は平成１２年２月から３月 |
「健康食品」の健康機能の裏付け
（製造者に対する調査結果）
| 機能の裏付けの方法 | 健康食品全体 | 特定保健用食品 |
| 製品の健康機能はヒトにおいて明らか | ３８．２％ | ９４．４％ |
| 製品の健康機能は動物実験では明らか | ３．２％ | ０．０％ |
| 製品中の素材の健康機能がヒトにおいて明らか | ３９．３％ | ５．６％ |
| 製品中の素材の健康機能が動物において明らか | ５．８％ | ０．０％ |
| 昔からいいと言われている | １２．９％ | ０．０％ |
| 健康機能は明らかではない | ０．５％ | ０．０％ |
| 資料 | ： | 平成１１年度厚生科学研究費補助金「いわゆる栄養補助食品等の流通実態と食品衛生に関する研究（主任研究者 田中平三）」 （上記の「健康食品」とはこの研究における「栄養補助食品・健康食品」である。） |
| 注１ | ： | 健康食品の製造企業等全国３１１社を対象に調査（上記は、輸入分を含まない。） |
| 注２ | ： | 調査時期は平成１２年２月から３月 |
「健康食品」の摂取による効果
（摂取経験者による回答）
| 資料 | ： | 平成１１年度厚生科学研究費補助金「いわゆる栄養補助食品等の流通実態と食品衛生に関する研究（主任研究者 田中平三）」 （上記の「健康食品」とはこの研究における「栄養補助食品・健康食品」である。） |
| 注１ | ： | 栄養補助食品・健康食品を摂ったことがある者のうちの百分率 |
| 注２ | ： | 別の質問項目では、７２．５％の者が表示どおりに摂取したと回答している。 |
| 注３ | ： | 調査時期は平成１２年２月から３月 |
「健康食品」の表示に対する販売店の意見
| 表示に対する意見 | 肯定 | 否定 |
| 成分表示はわかりやすい | ４０．１％ | ２９．７％ |
| 機能について、医薬品・医薬部外品と紛らわしい表示がある | ４２．３％ | ２９．９％ |
| 機能に関する表示はわかりやすい | ２２．２％ | ４４．２％ |
| 機能に関する表示内容は十分である | １６．８％ | ４８．８％ |
| 過剰摂取などに関する注意喚起の内容は十分である | １２．０％ | ６５．８％ |
| 性・年齢別の摂取量に関する記述は十分である | ９．１％ | ７４．６％ |
| 安全性に関する記述は十分である | １１．９％ | ５６．３％ |
| 具体的な疾患の予防や治療効果が記されているものがある | １４．８％ | ５７．７％ |
| 薬効と間違える表示がある。 | ２８．８％ | ３９．７％ |
| 資料 | ： | 平成１１年度厚生科学研究費補助金「いわゆる栄養補助食品等の流通実態と食品衛生に関する研究（主任研究者 田中平三）」 （上記の「健康食品」とはこの研究における「栄養補助食品・健康食品」である。） |
| 注１ | ： | 薬局・薬店、コンビニ、食品販売店等全国１９１２社を対象に調査 |
| 注２ | ： | 調査時期は平成１２年２月から３月 |