文献番号：b-12
タイトル：Evaluation of methods for recognising strains of the <I>Bacillus cereus</I> group with
　　　　　 food poisoning potential among industrial and environmental contaminants 
邦訳タイトル：-
著者：Tuija S.M
誌名､発行年、巻号頁：Systematic and Applied Microbiology，(1999)，<B>22</B>，133-144
菌種：2.<I>Bacillus cereus</I>
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
工場や環境から分離されたセレウス菌群の生理学的・遺伝的な性状調査を行い、菌叢の解析を行うと同時に解析法の評価を行う。
　
<ITEM2> \n検体名
 
セレウス菌群93株
環境・工場分離菌64株（うち乳処理工場分離菌株26株、包装紙の生産に関与する個所からの分離菌株48株）、食中毒原因菌22株、標準菌株7株
　
<ITEM3>
 
-
　
 
<ITEM4> \n検査検体数
 
-
　
<ITEM5>
 
エンテロトキシン産生性（逆受身ラテックス凝集法、ELISA法）、嘔吐毒産生性（ブタ精子毒性テスト）、6,10,40,45,55℃における増殖性（BHI broth）、血清型（Kramer and coworkers,1982）、レシチン及びスターチ分解性、リボタイピング（リボプリンター、制限酵素EcoRI、PvuⅡ）
　
<ITEM6>
 
・嘔吐毒産生株は、他の菌株には稀なリボタイプを共有し、スターチ非分解性であり、逆受身ラテックス凝集法での下痢毒の検出がなかった。よってリボタイプとスターチ分解性の2つから嘔吐毒産生株の推定が可能であると示唆された。
・包材及びその生産設備から分離された菌株は、互いに共通のリボタイプを持つケースが少なかった。このことから、包材の生産に際して様々な汚染が生じると考えられる。
・乳、乳製品、乳処理場から分離した菌株はいずれも異なるリボタイプを持ち、共通した乳処理場から分離したもののみ共通のリボタイプを持つケースが多い。よって各々の乳処理場に特異的な菌株が常在していることが考えられる。
・食中毒由来株のうち、嘔吐毒産生は11株/22株、エンテロトキシン産生株は6株/22株（BCET-RPLA)あるいは10株/20株(ELISA-VIA)であった。生育温度は、6℃(10日)生育が5株/16株、10℃(10日)が10株/16株、45℃が16株/16株、50℃は0であった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・工場及び環境分離株では、エンテロトキシン産生株は33株/54株（BCET-RPLA)あるいは20株/42株(ELISA-VIA)であった。生育温度は、6℃(10日)生育が22株/59株、10℃(10日)が40株/59株、40℃が56株/56株、45℃が38株/57株、50℃は0であった。
・包材及び、その生産施設由来のセレウス菌の22%はレシチナーゼ反応陰性であった。そのなかには下痢毒産生株もあった。よってレシチナーゼ反応を基準としたセレウス判定には問題があると考えられた。
　
<ITEM7>
 
Systematic and Applied Microbiology,22,133
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Systematic and Applied Microbiology,22,133
