文献番号：b-68
タイトル：6.4 cherascterrization of Bacilus Cereus in relation to toxin production
邦訳タイトル：毒素産生からみたセレウス菌の特徴付け
著者：Notermans, S., Tatini, S.,
誌名､発行年、巻号頁：Bulletin of the International Dairy Federation, (1993), <B>(287)</B>, 50-53, 
菌種：2.<I>Bacillus cereus</I>
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
食中毒関連で単離したセレウス菌株の毒素産生と性質を検討する。
　
<ITEM2> \n検体名
 
食中毒事件で単離したセレウス菌株3種
　
<ITEM3>
 
-
　
 
<ITEM4> \n検査検体数
 
3株
　
<ITEM5>
 
エンテロトキシン産生　：　逆受身ラテックス凝集法(RPLA)、　ELISA法　
出芽速度試験　：　BHI培地または牛乳にセレウス菌芽胞を播種して30℃で培養。一定時間後芽胞数を調べて芽胞減少分から出芽速度を算出した。　
芽胞の耐熱性　：　90℃に加熱したリン酸バッファーに芽胞を加え、経時的に溶液をサンプリングして芽胞数を測定し、耐熱性を求めた。
　
<ITEM6>
 
[要約]　　異なった起源から単離された数種のセレウス菌で、幾つかの条件下における下痢誘発エンテロトキシン産生能を逆受身ラテックス凝集法(Oxoid Kit)とELISA法(Tecra Kit)によって検討した。Oxoid Kitでの結果とTecra Kitでの結果の間に相関は認められなかった。食中毒関連で単離された菌株では、Tecra Kitでは陽性、Oxoid Kitでは陰性であった。検討を行った全てのセレウス菌がTecra陽性であった。食中毒関連の2株について、さらに詳細な検討をおこなった。BHI、牛乳、米抽出物のどの培地でも、菌の増殖が認められた温度においては毒素の産生が認められたが、セレウス菌の濃度がE+10/lを超えて初めてエンテロトキシンが検出された。静置培養は振とう培養に比べるとエンテロトキシン産生量は10倍低かった。2株の芽胞の90℃耐熱性はそれぞれ6分と5分であった。また、2株の芽胞ともBHI培地で30℃培養すると速やかに出芽した。しかし、牛乳中においては出芽は顕著に遅れた。
　
<ITEM7>
 
Bulletin of the International Dairy Federation, (287), 50
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Bulletin of the International Dairy Federation, (287), 50
