文献番号：b-81
タイトル：The Toxicology of Bacilus Cereus
邦訳タイトル：セレウス菌の毒物学
著者：Christionsson, A., 
誌名､発行年、巻号頁：Bulletin of the International Dairy Federation, (1992), <B>(275)</B>, 30-35, 
菌種：2.<I>Bacillus cereus</I>
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
セレウス菌が産生する毒素についての解説
　
<ITEM2> \n検体名
 
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<ITEM3>
 
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<ITEM4> \n検査検体数
 
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<ITEM6>
 
1．ヒト食中毒、疾患におけるセレウス菌の役割：下痢性食中毒と嘔吐性食中毒比較
2．毒素検出の方法：①サルの摂取テスト②ウサギの回腸ループ（RIL）テスト③ラット回腸ループテスト④細胞毒性試験⑤免疫化学的検出
3．毒素の性質：①下痢誘発性毒素（分泌液蓄積因子、血管透過因子、皮膚壊死因子、マウス致死因子1と同義）：つのサブユニットからなるタンパクで分子量38kD～50kD、熱に不安定で56C、5分の加熱で失活する。トリプシン等のプロテアーゼによっても失活する。②催吐性毒素：分子量10kD以下の小分子で熱に強い。126C、90分加熱で失活しない。pH2～pH11の範囲で安定。まだ単離されていない。
4．毒素産生条件：①下痢誘発性毒素：産生させるには十分なエアレーションが必要。産生に最適な培養温度は32C。②催吐性毒素：米培地、トリプシン分解大豆エキスで産生される。
5．ミルク・クリーム中での毒素産生：①ミルク・クリームでのセレウス菌食中毒事例（表2）②殺菌牛乳にセレウス菌を実験的に接種して場合の菌の増殖と毒素産生
6．結論
　
<ITEM7>
 
Bulletin of the International Dairy Federation, (275), 30
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Bulletin of the International Dairy Federation, (275), 30
