文献番号：b-89
タイトル：The Effect of Various Heat Activation Treatments on Fast, Intermediate
　　　　　 and Slow Germinating Spores of <I>Bacillus</I> spp.
邦訳タイトル：バチルス属菌の速い発芽速度、中間の速度および遅い発芽速度の芽胞に及ぼす
　　　　　　　加熱活性化処理の影響
著者：Moran L., Rowe M. T. and Hagan J. A.
誌名､発行年、巻号頁：Letters in Applied Microbiology , (1990), <B>10</B>, 43
菌種：2.<I>Bacillus cereus</I>
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
発芽速度が速い、中間、および遅いバチルス属菌の芽胞に及ぼす加熱活性化処理の影響を調べる
　
<ITEM2> \n検体名
 
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<ITEM3>
 
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<ITEM4> \n検査検体数
 
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<ITEM5>
 
1)バチルス属菌の速い発芽の芽胞および遅い発芽の芽胞の分離。速い発芽の芽胞は乳の殺菌後(73℃10秒)20℃で24時間保存後に発芽するものを言う。これを1%脱脂粉乳を添加したプレート計数寒天(PCA)に蒔き、30℃で1-2日間培養して生じたコロニーを速い発芽の芽胞から生じたものと仮定した。遅い発芽の芽胞は上記条件下では発芽せず、殺菌後に20℃24時間保持後に発芽しない芽胞は、乳を80℃10分加熱し、PCAに蒔くことで検出される。30℃24時間後のコロニーを遅い発芽の芽胞から生じたものとみなす。
2)確証試験　芽胞懸濁液の調製分離株を栄養寒天(0.05%の硫酸マグネシウムおよび硫酸マンガンを含む)斜面に接種し、30℃で6-10日培養。滅菌脱イオン水で斜面より芽胞を採取、遠心分離による洗浄操作を6回繰り返し最終的に0.01M　リン酸バッファー(pH7.2)に懸濁する。発芽率の測定芽胞懸濁液を80℃10分加熱活性化後にL-アラニンを添加し30℃で保持した。0分保持と30分保持後に1mlを9mlの予熱ペプトン水に入れ80℃で10分間保持後PCAに蒔く。30分後の非発芽芽胞数(UGSC)x100活性化時間30分の時の発芽率%(PGR-30)= 0分後の非発芽芽胞数(UGSC)。以下の試験には速い発芽芽胞(PGR-30, 85%)、中間の芽胞(PGR-30、52%)、遅い芽胞PGR-30、18%)を選択。
3)熱活性化処理　活性化条件は80℃で10分、90℃で10分、100℃で10分、100℃で1分。活性化物の一部の全芽胞数(TSC)を測定。残りにL-アラニンを添加後30℃で30分、60分保持する。各々のUGSCを測定。発芽芽胞数(GSC)=TSC-UGSC
　
<ITEM6>
 
1)3種の発芽型の熱活性化処理において、80℃で10分の処理が、他の熱処理条件(90℃で10分、100℃で10分、100℃で1分)に比べて最も高い発芽率となった。
2)試験した全ての活性化処理において、3つの芽胞型の間に有意な差(P<0.01)が認められた。
3)最も一般的に用いられる80℃で10分の処理は、速い発芽の芽胞の発芽を他の型の芽胞より強く活性化した。
　
<ITEM7>
 
Letters in Applied Microbiology, 10,  43
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Letters in Applied Microbiology, 10, 43

<LIST1>

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