文献番号：b-48
タイトル：Toxin　production　by　bacillus cereus dairy isolates in milk at low temperatures
邦訳タイトル：牛乳中より分離されたセレウス菌による低温化でのトキシン産生について
著者：Christiansson, A., Naidu, A. S., Nilsson, I., Wadstrom, T., Pettersson, H.-E., 
誌名､発行年、巻号頁：Applied And Environmental Microbiology, (1989), <B>55</B>, (10), 2595-2600
菌種：2.<I>Bacillus cereus</I>
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
低温下牛乳中での保存における、セレウス菌株からのトキシン産生について調べる
　
<ITEM2> \n検体名
 
牛乳中より分離したセレウス菌
　
<ITEM3>
 
-
　
 
<ITEM4> \n検査検体数
 
セレウス菌136株
　
<ITEM5>
 
培地として、BHIH（Brain heart infusion brothにグルコース0.1%添加）および、牛乳（Scandmilk AB社のスキムミルクパウダー9．4％）を用いた。毒素活性は、Hela, Vero, HELに対する細胞障害活性で調べた。
　
<ITEM6>
 
PHについてBHIG倍地中で検討した結果、7.5以上で障害活性が見られた。また、136株を用いて、30度でのトキシン産生の経時変化を調べた結果、牛乳中では7時間後より著しい増加が見られ、24時間後では、50〜73.2％の株で細胞障害活性が見られた。低温下（8度）での牛乳中でのBC179株からのトキシン産生は、嫌気下では見られず、通気下で72〜96時間後に増加した。低温化での牛乳中では、増殖が遅いセレウス菌株（<2xE+7 CFU/ml）では細胞障害活性は無く、トキシン産生株は1xE+8　から3xE+8 CFU/mlに集中していた。保存状態との関係は、通気下でのスキムミルクおよびホイップクリームでトキシン産生が多く見られた。
　
<ITEM7>
 
Applied And Environmental Microbiology, 55, 2595
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Applied And Environmental Microbiology, 55, 2595
