文献番号：b-61
タイトル：Emitic food poisoning caused by <I>Bacillus cereus</I>
邦訳タイトル：<I>Bacillus</I> cereousによって引き起こされる催吐食中毒
著者：Holmes, J. R., Plunkett, T., Pate, P., Roper, W. L., Alexander, W. J.,
誌名､発行年、巻号頁：Archives of Internal Medicine : (1981), <B>141</B>, (6), 766-767
菌種：2.<I>Bacillus cereus</I>
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
カフェテリアで発生した催吐性食中毒事件の研究報告
　
<ITEM2> \n検体名
 
マカロニ、チーズ、粉乳、糞便
　
<ITEM3>
 
糞便：被災者の大便採取用綿 マカロニ、チーズ、粉乳：保存試料
　
 
<ITEM4> \n検査検体数
 
-
　
<ITEM5>
 
試料をBlood agar, Mueller-Hintonn nutrient broth に接種。後日、Broth培養は、Polymyxin B sulfate を含むBlood agarに接種。
　
 
<ITEM6>
 
(要約) マカロニ、チーズからE+8〜E+9の<I>Bacillus cereus</I> が検出されたが、黄色ブドウ球菌は、検出されなかった。 粉乳からも<I>Bacillus cereus</I>が検出された。一方、被災者の糞便からは、<I>Bacillus cereus</I> は検出されなかった。 　急性の催吐性食中毒は、<I>Bacillus cereus</I>の胞子を多く含む粉乳がマカロニ、チーズの原料として使用され、菌を繁殖させたことによるものと考えられた。
　
<ITEM7>
 
Archives of Internal Medicine, 141, 766
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Archives of Internal Medicine, 141, 766
