文献番号：b-42
タイトル：Isolation and characterisation of <I>Bacillus cereus</I> from pasteurised milk
　　　　　 in household refrigerators in the Netehrlands
邦訳タイトル：-
著者：Giffel　M.C.Te
誌名､発行年、巻号頁：International Journal of Food microbaiology , (1997), <B>34</B>, 307-318
菌種：2.<I>Bacillus cereus</I>
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
家庭用冷蔵庫内の低温殺菌牛乳中のセレウス菌数及び特性を測定する。
　
<ITEM2> \n検体名
 
-
　
<ITEM3>
 
オランダの334世帯から5ヶ月(3〜8月)に渡って収集。 冷蔵庫内の開封された紙パックより採取後、4℃に保持。
　
<ITEM4> \n検査検体数
 
334検体
　
<ITEM5>
 
中温性好気性菌数測定
　PCA(plate count agar)、30℃、72時間
セレウス菌測定
　MEYP寒天、30℃、24時間
セレウス菌の糖の代謝
　API 50 CHB
セレウス菌の増殖温度の検討(TSA寒天培地)
　7、10、15、20、25、30、37、42、50℃　1週間目視観察
セレウス菌の溶血素産生
　羊血液寒天プレート
セレウス菌のエンテロトキシン産生
　ウエスタンブロット法、細胞毒性(Vero細胞)、PCR法
　
<ITEM6>
 
　中温性好気性菌数は全サンプル中の74%から、50〜5000cfu/mlで検出。セレウス菌は40%(133/334)のサンプルから検出。菌数は通常5cfu/ml未満であり、このようなサンプルが77%(258/334)を占めた。しかし、約5%のサンプルは5000cfu/ml以上であった。分離されたセレウス菌株106株全てが、10、15、20、25、30℃で増殖可能であり、53%(56株)が7℃で増殖した。分離したセレウス菌株37株の73%(27株、ウェスタンブロット)、70%(26株、細胞毒性)、76%(28株、PCR)が、エンテロトキシン産生性を示した。
　
<ITEM7>
 
International Journal of Food microbaiology , 34, 307
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=International Journal of Food microbaiology , 34, 307
