文献番号:P-10
タイトル：Field evaluation of Membrane Filter-Disc Immunoimmobilization technique in the detection of 
筆頭著者：Laroche, R.N.
論文，年，Vol，頁（～）：Poultry Science,  1981, 60, 2265-2269
調査地　：検査法
 
<ITEM1> \n調査の目的
 
　卵製品のサルモネラ検出法として、24?30時間で食品中のサルモネラのスクリーニングするMembrane Filter-Disc Immunoimmobilization technique (MFDI法）をUSDA法と比較して評価を行った。						
 
<ITEM2> \n検体名
 
1. 液卵：①未殺菌全卵　②未殺菌卵白　③殺菌全卵　④ 殺菌乾燥卵
 
<ITEM3>
 
　未殺菌液卵（①および②）70検体。　
　殺菌液卵および乾燥卵（③および④）67検体。
　検体はアメリカ北部および中央部の20か所の施設から18か月間にわたり入手。
　卵は施設において別々に割られタンク内で4℃に保存される。
　検体500mlを滅菌容器に採取して、その100mlをサルモネラ検査に供した。
 
<ITEM4>
 
サルモネラ
 
<ITEM5>
 
1. USDA法：液卵100mlをLactose brothで前増菌後SCおよびTTで選択増菌してBGA、BSAおよびSSで分離する。
　
　
2. MFDI法：液卵100mlをLactose brothで6時間の短時間培養後SCおよびTTでも4～6時間培養する。その1mlを0.45μm, 25mmのメンブランフィルターでろ過後DBN培地にのせる。1：10に希釈したサルモネラH血清を染み込ませたディスクをフィルターの端から2.5cmのところに置いて35℃で16, 20, 24時間培養後に釣菌した。
　
　
　
MFDI法：Swaminathan et al (1978)						
　
DBN medium (  /L)： dulcitol 4.0g, proteose peptone 12.0g, yest extract 3.0g, sodium chloride 5.0g, sodium thiosulfate 5.0g, bile salts 15.0g, ferric ammonium citrate 1.5g, sodium desoxycholate 2.0g, agar 4.0g
 
<ITEM6>
 
1. サルモネラ検出結果（陽性数/検体数）	
	表1
	
	
	
2. 前増菌と選択増菌の培養時間によるMFDI法の結果の比較（陽性数/検体数）	
	表2
	
3. MFDI法は液卵中のサルモネラスクリーニング法として有用と考える。	
 
<ITEM7>
 
Poultry Science, 60, 2265						
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Poultry Science, 60, 2265	

<LIST1>
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