文献番号:D-4
タイトル：Bodybuilders, raw egg drink, and salmonella enteritidis
　　　　　ボディービルダーと生卵入りドリンクとSE
筆頭著者：G H Barnes
論文，年，Vol，頁（〜）：Communicable Diease Report, 1996,  6 Review (6), R67 
調査地　：疫学　
 
<ITEM1> \n調査の目的
 
1995年5月8〜14日にサルモネラ症となった患者の聞き取り調査の結果、17歳から25歳の5名の患者が同じジムに通っているボディビルダーであることが判明した。このため、原因等を調査した。						
 
<ITEM2> \n検体名
 
スキムミルク（参考品？）
鶏卵（参考品？）
 
<ITEM3>
 
検体数については記載なし
 
 
<ITEM4>
 
Salmonella Entiritidis
 
<ITEM5>
 
検査方法については記載なし
 
 
 
<ITEM6>
 
患者5名の症状は、5名の下痢、3名の嘔吐、発熱、腹痛、頭痛などであり、4名は翌日に、他の1名は4日後に発症していた。この5名の喫食状況・行動調査の結果、全員がジムで販売されていた生卵入りプロテインドリンクを飲んでいることが判明した。
						
患者5名の検便の結果、SEﾌｧｰｼﾞ4型が検出されたが、参考品の鶏卵やスキムミルクからは有害細菌は検出されなかった。						
						
同期間に同ジムでは毎日20〜30杯の同ドリンクが販売されていたが、事件後販売を中止したため新たな発生は見られなかった。						
						
使用した鶏卵は消費期限以内のものであり、冷蔵保管（温度不明）されていた。	
						
保菌者からの二次汚染も考えられたが、明確な原因は判明しなかった。
 


				