文献番号:D-40
タイトル：A Survey for Salmonella by Drag Swabbing Manure Piles in California Egg
　　　　　Ranches(カリフォルニア州の鶏卵農場における肥料パイルからのサルモネラの
　　　　　拭き取り調査)
筆頭著者：H.Riemann
論文：Avian Diseases, 1998, 42, 67-71
調査地：農場
 
<ITEM1> \n調査の目的
 
1995年8月〜1996年11月にかけてカリフォルニア州の90の鶏卵農場から無作為に60農場を抽出し、うち39農場の協力を得て、サルモネラの汚染実態調査を行った。調査は各鶏舎ごとに、肥料パイル表面を綿棒により拭き取り検査してサルモネラを集め、培養して定量するとともに血清型別した。
 
<ITEM2> \n検体名
 
39農場を二重盲検法により調査した。
拭き取り綿棒は各鶏舎ごとに16〜36検体を採取した
 
<ITEM3>
 
2農場については継続的に調査を行い、A農場は85週にわたりほぼ4週ごとにサンプリングし、B農場では6ヶ月に4回サンプリングを行った。
拭き取り綿棒は、倍濃度のスキムミルクに浸したガーゼを使用し、4本を金属綿棒ホルダーにセットして、一定面積を拭き取った。
 
<ITEM4>
 
サルモネラ菌属と血清型別
 
<ITEM5>
 
綿棒は拭き取り後7℃以下で搬送し24時間以内に検査した。
各綿棒は滅菌生食水100mlを入れて1分間振り洗いした後、うち10mlをラクトースブイヨン90mlにいれ37℃18〜20時間前培養した。さらに培養液10μlをテトラチオネートブイヨン(TT)250μlの入ったマイクロタイターに接種して37℃24時間増菌培養した後、うち25μlを再度50μlのTTに接種して20℃5日間二次培養した。
二次増菌した菌液1.5μlをBGN培地とXLT4培地に塗布して37℃24時間培養し、TSI培地にて性状検査したのち、血清型別を検査した。
汚染菌数については、MPN2本法により菌数を求めた。
BGN:	brilliant green novobiocn agar
XLT4:	xylose lactose tergitol 4 agar
 
<ITEM6>
 
39農場のうち33農場の調査を行い14農場（42％）ではサルモネラは検出されなかった。サルモネラの汚染菌数は1〜1700個／綿棒であり、22種の血清型のサルモネラが検出された。その多くは、S．ハイデルベルグ、S．セロ、S．ケンタッキーなどであり、S．エンティリティディス
が検出されたのは1農場のみであった。ある農場の85週に渡る継続的な検査では、62週にわたり同一血清型菌の汚染が見られ、22週と80週に汚染のピークがあった。これらのピークは、初期産卵期と換羽期に一致していた。
カリフォルニア州の人からのサルモネラ血清型パターンと、今回の研究でカリフォルニアの鶏卵農場で見つけられた血清型パターンが一致していないことは、卵が人サルモネラ症の要因であるという証拠にはなっていない。この点では、ペンシルバニア州でのSE研究結果とは非常に異なっている。この不一致の理由は明らかではないが、気候や鶏舎の構造の差が、理由の1つかも知れない。
 
<ITEM7>
 
Avian Diseases, 42, 67
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Avian Diseases, 42, 67

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