文献番号:P-14
タイトル：Antibiotic Resistance Patterns of Coliform Bacteria Isolated from Food
         （食品から分離された大腸菌群の薬剤感受性パターン）
筆頭著者：LENNART PERSSON
論文，年，Vol，頁（〜）：Scandinavian Journal Infectious Disease, 1980, 12, 289-294
調査地　：流通・問屋・販売
 
<ITEM1> \n調査の目的
 
人や動物における抗生物質の幅広い使用は人からの多剤耐性菌の増加を引き起こしている。
鶏、豚、子牛の肉において、多剤耐性大腸菌は大きな広がりを示しており､スウェーデンにおいても子豚の腸炎や子牛から多剤耐性大腸菌がぶんりされている。


また、食品から大腸菌群が分離されている。
そこで、いろいろな食品特に動物性食品から分離された大腸菌群について同定と薬剤感受性パターンを試験した。
 
<ITEM2> \n検体名
 
定期細菌検査用加工食品及びと畜場での食肉検査における肉や血液からの大腸菌群分離株308株
 
<ITEM3>
 
加工食品等の名称：生卵加工品、アイスクリーム
調理済食肉加工品、カスタードのデザート、マヨネーズサラダ
 
<ITEM4>
 
大腸菌群
 
<ITEM5>
 
大腸菌菌群の分離：加工食品10g＋滅菌ペプトン水90ml→Violet Red Blile Agar→37及び44℃で20時間培養
 
食肉、血液（直接）→Lactose -agar(Blood Agar base＋Lactose＋Bromcresolpurpur)→37℃で24時間培養
 
薬剤感受性試験：サルファイソディミディン、オキシテトラサイクリン、ストレプトマイシン、クロラムフェニコール、アンピシリン、ネオマイシン、ニトロフラントイン、トリメトプリム、サルファメソキサゾールの9薬剤についてデスク法により実施した。
 
<ITEM6>
 
大腸菌群が生卵製品、アイスクリーム、カスタードのデザート、マヨネーズサラダから検出された（表1）。生卵加工品からは、ニトロフラントイン3株、ニトロフラントイン＋サルファイソディミディン1株、テトラサイクリン＋ニトロフラントイン1株が示され株の割合は50％であった。薬剤耐性株はカスタードのデザート（42％）、生肉加工品（46％）と低く、アイスクリームでは89％と高かった。多剤耐性株は殺菌乳加工品、カスタードのデザートで多かった。これらの結果はスウエーデンにおける動物性食品は移動可能な耐性決定要因を持つ細菌に対する原因であることを示している。						
 
<ITEM7>
 
Scandinavian Journal Infectious Disease, 12, 289						
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Scandinavian Journal Infectious Disease, 12, 289


<LIST1>
P-14.gif