文献番号:A-5
タイトル：Occurrence of Salmonella enteritidis in Unpasteurized Liquid Egg in the United States
筆頭著者：Eric　D.　Ebel
論文，年，Vol,頁（〜）：Avian　Diseases, 1993, 37, 135-142,
調査地：液卵･割卵工場
 
<ITEM1> \n調査の目的
 
米国内におけるSalmonella Enteritidisの発生と汚染分布のより詳細な情報を得ること。低温殺菌前の液卵でのサルモネラのタイプと地理的分布を把握するために米農務省・家禽部門およびその他の機関で調査を実施した。
調査期間：1991年2月11日-1992年2月7日
 
<ITEM2> \n検体名
 
 
<ITEM3>
 
液卵製造工場の選定：全米67工場の内20工場を選定した。北部＝6、中部＝5、西部=5、南西部=4、比較対象工場として1工場（Z工場）
 
サンプル：未殺菌液卵
 
サンプルサイズ：4-6オンス
 
採取方法：滅菌8オンス・ジャーに採取した。どの工場においても採取日は月-水の間に無作為に行った。
サンプルは工場毎にコードと採取日をラベルした。
サンプルは工場が位置した領域内から搬入されたもののみとした。
 
サンプル数：1050
 
<ITEM4>
 
Salmonella Enteritidis、サルモネラ属菌
 
<ITEM5>
 
液卵サンプル10ml＋テトラチオネート・ブロス100ml、37℃・24h→（ノボビオシン＋Xylose-lysine-tergitol-4加）ブリリアント・グリーン寒天→
TSI斜面培地、リシン鉄寒天→
Group D抗血清によるスクリーニング→
血清型別＋ファージ型別
 
<ITEM6>
 
平均バルブタンク：液卵量＝10000lbs.（4545kg）
サルモネラ陽性サンプル数（表1参照）
全体では48検体を追加した561/1050がサルモネラ陽性で162/1050がSE陽性であった。
季節的変動　　　本文の図2を参照
サルモネラ属菌は91年3月に低値で7月に高値のピークを迎え,その後漸次減少
SEは91年6月に最低値で、7月にピークを迎えたがその後はほぼ一定であった。
ファージ・タイプ（表2参照）
タイプ8がこの調査での優勢なタイプであった。
タイプ13は8より南西部および西部で優勢に検出された。
タイプ13Aは北部の工場で均一に分布していた。
Ｚ工場の結果
20工場の平均結果と比較すると、サルモネラ属陽性/SE陽性ともにZ工場は高い検出率を示した。
サルモネラ属陽性については20の個々の工場と比較するとZ工場より高い検出率を示した工場もあったが、SE陽性については高い率を示した工場はなかった。
ファージタイプは8・13A・23・28であった。
　
<ITEM7>
　
Avian　Diseases,　37, 135

<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Avian　Diseases,　37, 135

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