文献番号:B-14-2
タイトル：滋賀県で実施しているサルモネラ汚染防止対策
筆頭著者：石本明宏
論文，年，Vol,頁（～）：鶏病研究会報, 1999, 35, 34-40
調査地：農場
 
<ITEM1> \n調査の目的
 
生産農場においてもHACCPの導入が望まれている。そこで、1994～1996年度、滋賀県内の養鶏場でサルモネラ浸潤状況調査を実施し、この結果に基づき養鶏場におけるサルモネラ汚染防止対策に重要である導入時の侵入防止、鶏群の定期検査、強制換羽時の検査及び健康状態の観察と異常鶏の検査を柱とする4項目の基本対策（HACCPに準ずる内容）を策定し、これを、1997年度に県養鶏協会の事業として取り組んだ結果、S．E汚染をくい止めることができた。
 
<ITEM2> \n検体名
 
 
<ITEM3>
 
（2）基本対策策定に伴うの検査　
①導入時の検査：輸送箱の敷料、輸送車荷台の糞便（30g）等合計58検体。
②定期検査：採卵鶏、肉用鶏舎の床面塵埃（DS法）、集卵機材塵埃（100cm2拭き取り）、除糞機材の糞便（400cm2拭き取り）等合計643検体。
③強制換羽時の検査：糞便、クロアカスワブ等3検体。
④異常鶏の検査：死亡ひな1検体　　
 
<ITEM4>
 
サルモネラ
 
<ITEM5>
 
細菌検査法：鶏病研究会の提示した方法（鶏病研究会報、1992、28、55～66）に基づき、分離培養にはすべての検体につきDHL及びMLCB寒天培地を各1枚ずつ併用した。
 
<ITEM6>
 
（2）の①導入時検査：58検体中6検体からサルモネラが分離された。（SE～1件，S．Worthington～3件，S．Montevideo～1件）
②鶏群定期検査：鶏舎床面から51戸中21戸（41．2％）からサルモネラ分離。（血清型～S．Infantis、S．Montevideo、S．Cerro、S．Haifa、S．Agona、S．Gaminara、S．Senftenberg、S．Munchen）除糞機材の糞便及び集卵機材から41戸中4戸（9．76％）でサルモネラ分離。(S.Infantis、S．Agona、S．Worthington、S．Cerro）
③強制換羽検査：3検体中サルモネラ検出なし。
④異常鶏の検査：1検体中サルモネラ分離なし。
（防除対策等）
SEの検出された導入ひなの回収、SE汚染群が入雛養鶏場の徹底消毒。HACCPに準じた4つの基本対策の継続。（防除対策等）4つの基本対策策定：SE，STを中心とした侵入防止対策、浸潤状況把握検査の実施。
 
<LIST1>
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