文献番号:A-21
タイトル：Growth of Salmonella Typhimurium and Salmonella Enteritidis in Egg Yolks
　　　　　 from Highly Immunized Hens
筆頭著者：Takase K.
論文，年，Vol,頁（〜）：Journal of Veterinary Medical Science, 1999, 61, 959-960
調査地：農場
 
<ITEM1> \n調査の目的
 
近年、卵によるサルモネラ食中毒防止対策のひとつとして、サルモネラ抗原をワクチン接種しサルモネラ高度免疫鶏を作製し、これらから卵を生産する試みが実施されている。そこで、サルモネラ高度免疫鶏由来の卵黄中におけるサルモネラの増殖状況について検討した。
 
<ITEM2> \n検体名
 
 
<ITEM3>
 
Salmonella Enteritidis(L-58株）とS. Typhimurium(L-413株)をLB培地で培養後、0.4％のホルマリンを添加し20℃、48時間で不活化した後、PBSで洗浄し、両菌ともに2×10E8cfu/0.5ml濃度の、パラフィン、polysolvate80、sorbitan monooreate含有オイルアジュバンドワクチンを作製した。SPF鶏（102日令）を3グループに分け、2グループはS. EnteritidisまたはS. Typhimuriumのワクチンを、4週間間隔で2回接種し、各々の菌の高度免疫鶏を作製した。160日令の時にSalmonella Pullurum抗原による凝集反応により抗体加の上昇（1:8〜1:32上昇していた）を確認した。また、もう一つのグループは陰性対象とした。160日令から175日令の鶏から卵を採取し、実験開始までは4℃で保存した。卵黄は各々1グループから5個を選び、PBSで1:1に希釈し、1試験あたり5mlずつ分注したものを5つ作り、各々の試験管にSEまたはSTを10個接種した。37℃および20℃で培養し、0、3、7、15、23時間後に取り出して、菌数を測定した。
 
<ITEM4>
 
Salmonella Enteritidis(L-58株）、S. Typhimurium(L-413株)
 
<ITEM5>
 
菌の検査法に関する記載無し。
 
　
　
<ITEM6>
 
サルモネラ高度免疫鶏由来の卵黄中におけるサルモネラの増殖は、免疫をしていない鶏（陰性コントロール）由来の卵黄のそれとほぼ同様であった。
サルモネラ高度免疫鶏由来の卵であってもサルモネラ汚染が発生した場合はサルモネラは容易に増殖することが判明。
 
<ITEM7>
　
Journal of Veterinary Medical Science, 61, 959

<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Journal of Veterinary Medical Science, 61, 959

