文献番号:I-16
タイトル：鶏卵内の汚染細菌（サルモネラ）分離
筆頭著者：宮崎憲明
論文，年，Vol，頁（〜）：長崎県衛生公害研究所報, 1993, 37, 87-85
調査地：GPセンター
 
<ITEM1> \n調査の目的
 
（1）鶏卵とくに卵黄内サルモネラ汚染
（2）サルモネラ以外の細菌汚染
（3）サルモネラ添加回収試験
 
<ITEM2> \n検体名
 
（1）長崎県のGPセンター10施設より採取した1120個の鶏卵。
 
<ITEM3>
 
（1）各施設を平成5年5回。
　　　採取はパック単位（10個入り）。
 
<ITEM4>
 
（1）サルモネラ・大腸菌
（2）大腸菌等
（3）サルモネラ
 
<ITEM5>
 
（1）卵殻を切断、一部除去し、卵白排出後倍濃度EEMブイヨン注入（約20ml）し、パッケージ収納（10個単位）のまま培養し、更にSBGスルファ培地で増菌培養後DHLで分離培養し、性状検査でサルモネラであれば血清型別試験。
 
<ITEM6>
 
（1）1120検体の鶏卵のサルモネラはすべて不検出。
（2）・92検体サルモネラ以外の細菌が検出されたが、その内77検体は大腸菌であった。
（3）・7．0×10E7cfu／mlのSE菌液を10E-11オーダーまで回収できた。
 