文献番号:D-110-4
タイトル：Futher Studies the Screening Technique for Determining Salmonella-Negative
　　　　　Samples of Pasteurized Dried Egg
筆頭著者：GEORGE J.BANWART
論文，年，Vol，頁（〜）：Poultry Science, 1969, 48, 235-240 
調査地：検査法
 
<ITEM1> \n調査の目的
 
　サルモネラ陰性サンプルを決定するスクリーニング技術の確立のために，既知のマンニトール・SIM倒置試験管法（Banwartら，1968）及び異なる増菌培地を用いた改良法を行い，同試験により示される硫化水素産生反応の有無（従来とは異なり酢酸テスト紙を使用）が，乾燥卵サンプルのサルモネラ陰性を決定するに足りるものであるか検討した。
 
<ITEM2> \n検体名
 
　乾燥卵125g
  
<ITEM3>
 
　乾燥卵125gを4種の増菌培地（ラクトース，普通，マンニトール（マンニトール5g／パープルブロス），セレナイトシステイン（抑制培地））に混合（1.8力価／普通培地）し，各混合物に，マンニトール寒天培地とSIMを含む試験管を挿入すると共に酢酸鉛テスト紙を管内に半分浸漬し，37℃下，18h及び42h培養後にテスト紙に現れた硫化水素産生反応を確認した。
 
<ITEM4>
 
　サルモネラ
 
<ITEM5>
 
酢酸鉛テスト紙→黒変を確認
 
 
 
<ITEM6>
 
　硫化水素産生反応を，酢酸鉛テスト紙を用いて確認することは，サルモネラ陰性サンプルの検出にあたり，SIM培地上での確認に劣らない効果がえられた（ただし，サルモネラ以外の硫化水素産生能をもつ他の微生物による影響を受けているかもしれない）。
 
<ITEM7>
 
Poultry Science, 48, 235
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Poultry Science, 48, 235

<LIST1>

D-110-4L1.gif
