文献番号:B-9-1
タイトル：鶏卵輸送用再生紙トレイに付着したSalmonellaの生存性の検討と消毒の試み
筆頭著者：市川雅子
論文，年，Vol，頁（～）：鶏病研究会報, 1999, 35, 144-150
調査地　：流通・問屋・販売
 
<ITEM1> \n調査の目的
 
鶏卵出荷時に使用される再生紙トレイに付着したサルモネラの生存性についての検討並びにホルマリン燻蒸と乾熱による消毒の可能性について検討した。
予備試験として再生トレイに付着したサルモネラを高率に検出できる培養方法を検討したところ、卵黄添加菌液（S．Infantis、S．Enteritidis）は24時間後でも検出可能であり、以下の実験を行った。卵黄添加SI菌液を再生紙トレイ上に滴下し菌の生存確認試験を行ったところ28日目でも生存確認。
消毒試験として、43段重ねの再生紙トレイを用いてホルマリン燻蒸及び乾熱試験したところ、ホルマリン燻蒸では効果なし、乾熱では100℃、3時間で効果を認めた。						
 

<ITEM2> \n検体名
 
 
<ITEM3>
 
供試菌株：Salmonella　Infantis（鶏舎床面スワブから分離）、Salmonella　Enteritidis（ひなの輸送箱敷料から分離）　
 
試験用再生紙トレイ：市販トレイを半切し20穴中12穴卵座底部に各種菌液を滴下した。
 
培養菌液：ブイヨンのみ、ブイヨン＋添加材料（寒天0．05％及び0．15％、ゼラチン1％及び2％、Tween80　2％及び5％、卵黄50％、卵白50％）
 
<ITEM4>
 
サルモネラ						
 
<ITEM5>
 
（1）サルモネラ生存性試験
①検出率の高い培養法：再生紙トレイ卵座底部に、SIをブイヨン16h培養菌液を1穴あたり0．05ml滴下→24h暗室静置→菌液を滴下した部分を切り取り→(ｱ)　HTT培地10mlに浸せき（41．5℃、18h培養）、(ｲ)　ブイヨン10mlに浸せき（37℃、18h培養）、(ｳ)　ブイヨン10mlに浸せき37℃、18h培養後、培養液1mlをHTT9mlに加え（37℃、18h培養）→各培養液を1エーゼをDHL寒天培地に塗抹。　　
 
<ITEM6>
 
(1)の①　(ｱ)HTTのみで培養は全く検出されず。(ｲ)ブイヨンのみ増菌培養では7／12検体検出。　(ｳ)ブイヨン＋HTT増菌培養では12／12検体検出。
 
 
 
<LIST1>
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