文献番号:B-14-1
タイトル：滋賀県で実施しているサルモネラ汚染防止対策
筆頭著者：石本明宏
論文，年，Vol,頁（〜）：鶏病研究会報, 1999, 35, 34-40
調査地：農場
 
<ITEM1> \n調査の目的
 
生産農場においてもHACCPの導入が望まれている。そこで、1994〜1996年度、滋賀県内の養鶏場でサルモネラ浸潤状況調査を実施し、この結果に基づき養鶏場におけるサルモネラ汚染防止対策に重要である導入時の侵入防止、鶏群の定期検査、強制換羽時の検査及び健康状態の観察と異常鶏の検査を柱とする4項目の基本対策（HACCPに準ずる内容）を策定し、これを、1997年度に県養鶏協会の事業として取り組んだ結果、S．E汚染をくい止めることができた。
 
<ITEM2> \n検体名
 
 
<ITEM3>
 
（1）1994〜1996年度の調査
延べ219戸の農場（1戸あたり1鶏舎）の床面をドラッグスワブ（DS）法により検査した。また、A，Bの農家では、（A：集卵台の塵埃、長靴。B：鶏舎床面の塵芥、給餌樋の残餌、台車の塵埃。）追加調査を実施した。
 
<ITEM4>
 
サルモネラ
 
<ITEM5>
 
細菌検査法：鶏病研究会の提示した方法（鶏病研究会報、1992、28、55〜66）に基づき、分離培養にはすべての検体につきDHL及びMLCB寒天培地を各1枚ずつ併用した。
 
<ITEM6>
 
延べ219戸の農場中、3戸の農場からサルモネラが分離された。3戸の内訳をみると、
 
A農場：集卵台の塵埃からS．Infantis、
 
B農場：鶏舎床面の塵埃からS．Senftenberg、
 
C農場：鶏舎床面からO4群サルモネラが分離された。
 
1996年当該A，B農場について再検査を実施したところ、
 
A農場：集卵台の塵埃からサルモネラは分離されず、作業者の長靴の拭き取りのみS．Infantisが分離された。
 
B農場：鶏舎床面の塵埃からサルモネラが分離されず、給餌樋の残餌からS．Tennesse、集卵台車の塵埃からS．Cerro、集卵コンテナの塵埃からS．UT：r：1，5が分離された。
 
（防除対策等）4つの基本対策策定：SE，STを中心とした侵入防止対策、浸潤状況把握検査の実施。
 
<LIST1>
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