文献番号:B-9-3
タイトル：鶏卵輸送用再生紙トレイに付着したSalmonellaの生存性の検討と消毒の試み
筆頭著者：市川雅子
論文，年，Vol，頁（～）：鶏病研究会報, 1999, 35, 144-150
調査地　：流通・問屋・販売
 
<ITEM1> \n調査の目的
 
鶏卵出荷時に使用される再生紙トレイに付着したサルモネラの生存性についての検討並びにホルマリン燻蒸と乾熱による消毒の可能性について検討した。
予備試験として再生トレイに付着したサルモネラを高率に検出できる培養方法を検討したところ、卵黄添加菌液（S．Infantis、S．Enteritidis）は24時間後でも検出可能であり、以下の実験を行った。卵黄添加SI菌液を再生紙トレイ上に滴下し菌の生存確認試験を行ったところ28日目でも生存確認。
消毒試験として、43段重ねの再生紙トレイを用いてホルマリン燻蒸及び乾熱試験したところ、ホルマリン燻蒸では効果なし、乾熱では100℃、3時間で効果を認めた。
 
<ITEM2> \n検体名
 
 
<ITEM3>
 
供試菌株：Salmonella　Infantis（鶏舎床面スワブから分離）、Salmonella　Enteritidis（ひなの輸送箱敷料から分離）　
 
試験用再生紙トレイ：市販トレイを半切し20穴中12穴卵座底部に各種菌液を滴下した。
 
培養菌液：ブイヨンのみ、ブイヨン＋添加材料（寒天0．05％及び0．15％、ゼラチン1％及び2％、Tween80　2％及び5％、卵黄50％、卵白50％）
 
<ITEM4>
 
サルモネラ						
 
<ITEM5>
 
（1）サルモネラ生存性試験　③菌液の再生紙トレイ滴下による試験ブイヨンで37℃、18h培養したSI菌液に卵黄50％を加え→再生紙トレイ卵座底部に0．05ml滴下→室温で1，2，3時間及び1，2，3，7，28日静置→菌液を滴下した部分を切り取り→ブイヨン10mlに浸せきさせ37℃、18h増菌培養→この培養液1mlをHTT9mlに添加し37℃、18h増菌培養→各培養液1エーゼをDHLに塗抹→SIを分離しその生存を確認した。						
 
<ITEM6>
 
（1）の③　1，2，3時間及び1，2，3，7，28日静置したすべての検体について生存を確認した。
（防除対策等）
サルモネラを含む卵黄が再生紙トレイに付着した場合、少なくとも1ヶ月は生存する。従って再生紙トレイの消毒なし再使用は避けるべきである。						
 
<LIST1>
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