文献番号:J-16
タイトル：Influence of the level and location of contamination on the multiplication
　　　　　of S.enteritidis at different storage temperatures in experimentally inoculated eggs

筆頭著者：R. K. Gast
論文，年，Vol，頁（〜）：Poultry Science, 2000, 79, 559-563
調査地：GPセンター、流通・問屋・販売
 
<ITEM1> \n調査の目的
 
少量のSEが鶏卵に人工的に接種したとき，どの温度で置くと人に危害をおよぼすかを調べる
 
<ITEM2> \n検体名
 
 
<ITEM3>
 
15個、150個のSEを卵白，卵白と卵黄膜の間に接種し，10℃，17．5℃、25℃に置いた
 
<ITEM4>
 
S．Enteritidis　PT8
 
<ITEM5>
 
BG寒天(0.02mg/ml ノボビオシン加）平板でコロニーカウントした．
50cfu/ml以下は測定不能
 
 
<ITEM6>
 
卵黄中のSEは25℃では15個,150個でそれぞれ10＾8.4、10^8.7/mlに2日で
達するほど急激に増加する．卵黄膜上では2日で10＾4.3/ml(15個),10＾6.1/ml(150個)
になる。卵白では3日で2.6/ml(150個)しかならない。
17．5℃では10＾6/ml(卵黄で15個）に2日で、10＾7/ml(卵黄で150個）に2日で達した．
卵黄膜上(150個)では3日で10＾6/mlになった。
10℃3日で卵黄では10＾3/mlとなる程度であった．
 
<ITEM7>
 
Poultry Science, 79, 559
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Poultry Science, 79, 559
