文献番号:J-51
タイトル：Back to batch for liquid egg 
筆頭著者：A.L.Wiggins
論文，年，Vol，頁（〜）：Food Manufacture, 1984, 69, 71
調査地：液卵･割卵工場
 
<ITEM1> \n調査の目的
 
バッチ殺菌で液卵の殺菌ができる機械の紹介
 
<ITEM2> \n検体名
 
液卵
 
<ITEM3>
 
 
 
 
<ITEM4>
 
サルモネラ
 
<ITEM5>
 
25キログラム容量のタンクを備え、一回23キログラムを70分間で一バッチ終了する．
殺菌洗浄もできる。
 
 
<ITEM6>
 
約70℃付近まで約30分で達し，30分で64．4℃2．5分殺菌に匹敵する。
起泡性、スポンジ特性も申し分ない。
15、25、50キログラム用バッチシステムも準備されている．
 
 
<ITEM7>
 
Food Manufacture, 69, 71
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Food Manufacture, 69, 71
