文献番号：s-11
タイトル：Prevalence and characteristics of <I>Staphylococcus aureus</I> strains isolated from bulk
　　　　　 and composite milk and cattle hadlers
邦訳タイトル：-
著者：ADESIYUN A.A.
誌名､発行年、巻号頁：Journal of Food Protection , (1998) , <B>61</B>,(5), 629-632
菌種：1.<I>Staphylococcus aureus</I>
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
バルクミルク、コンポジットミルク、酪農家より<I>S.aureus</I>を分離し、増殖の原因をつきとめる
　
<ITEM2> \n検体名
 
単離された<I>S.aureus</I>
　
<ITEM3>
 
8カ所のミルクセンターから集めた175のバルクミルク、287のコンポジットミルク（任意に選んだ農場内で乳牛4頭の乳を混合したサンプル）における、酪農家の手と鼻からのふき取り検査
　
<ITEM4> \n検査検体数
 
 
　
<ITEM5>
 
・試料の牛乳をBaird-Parker培地（BPA）に画線塗抹して<I>S.aureus</I>を単離した。
・黄色ブドウ球菌数の計測、同定法については、他文献を参照。
・酪農家の手と鼻からふき取り検査を行いBPAにより<I>S.aureus</I>を単離した。
・乳1検体につき最低1株をセロファン培養法と逆受け身ラテックス凝集反応（RPLA）により分離株の毒素産生能を調べた。
・アンピシリン、ペニシリン、テトラサイクリン、セファロシン、カナマイシン、クロラムフェニコール、ゲンタマイシンを用いたディスク法を行った。
　
<ITEM6>
 
・バルクミルクでは100%、コンポジットミルクからは97.6%、<I>S.aureus</I>が確認され、<I>S.aureus</I>の主な汚染源は、農場であると示唆された。
・<I>S.aureus</I>の菌数は、バルクミルクで5.9xE+3〜1.2xE+5cfu/ml、コンポジットミルクで2.4xE+3〜3.0xE+4cfu/mlであり、輸送中の増殖の可能性が示唆された。
・単離された<I>S.aureus</I>株のうち、バルクミルクでは42.9%（45/105）、コンポジットミルクでは47.3%（69/146）、酪農家からは45.2%（66/146）が毒素を産生した。各々の毒素産生株の割合は同等であったが、産生された毒素が乳由来ではB型（25.4%）A型（21.1%）C型（13.2%）、酪農家由来ではB型（29.1%）C型（20.7%）D型（10.3%）と構成比が異なった。
・9種類の抗生物質に耐性を示した<I>S.aureus</I>株の割合は、バルクミルクでは18.7%、コンポジットミルクでは12.9%で同等であった。一方酪農家の手から単離された株では49.3%、鼻から単離された株では69.5%が耐性を示し、抗生物質耐性が強い傾向を示した。
・特にアンピシリン、ペニシリンに対する耐性株の割合はミルクから分離された株で12.2%、人から分離された株で53.6%といずれも高い割合だった。
　
<ITEM7>
 
Journal of Food Protection , 61, 629
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Journal of Food Protection , 61, 629
