文献番号：s-54
タイトル：Estimation of human dose of staphylococcal enterotoxin A from a large outbreak
　　　　　 of staphylococcal food poisoning involving chocolate milk
邦訳タイトル：黄色ブドウ球菌エンテロトキシンAの発症必要量の推定
　　　　　　　黄色ブドウ球菌汚染チョコレートミルクの食中毒事故からの解析
著者：M., L., Evenson,
誌名､発行年、巻号頁：International Journal of Food Microbiology, (1988), <B>7</B>, 311-318
菌種：1.<I>Staphylococcus aureus</I>
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
食中毒発症に必要なエントロトキシンA量の把握 (食中毒事故からの解析)
　
<ITEM2> \n検体名
 
280ml(一カートン)を一つまたはそれ以上　経口摂取
　
<ITEM3>
 
-
　
 
<ITEM4> \n検査検体数
 
汚染製品分析数　12　　食中毒患者　850名以上(5歳から19歳までの生徒)
　
<ITEM5>
 
ELISA法(毒素分析)　　毒素汚染製品の毒素量およびそのばらつきを測定
　
　
　
<ITEM6>
 
エンテロトキシンAに敏感な人に対しては、200ngまたはそれ以下のエンテロトキシンAの摂取で発症する可能性がある。
SEAを1カートン分(94〜184ng)飲まなくても31.3％は症状が出ている。
　
　
<ITEM7>
 
International Journal of Food Microbiology, 7, 311
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=International Journal of Food Microbiology, 7, 311
