文献番号：s-90
タイトル：Current Perspectives on Detection of Staphylococcal Enterotoxins
邦訳タイトル：ブドウ球菌由来エンテロトキシン検出の最近の展望
著者：Su, Yi-Cheng, Wong, Amy C. Lee, 
誌名､発行年、巻号頁：Journal of Food Protection, (1997), <B>60</B>, (2), 195-202
菌種：1.<I>Staphylococcus aureus</I>
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
最近のエンテロトキシン検出法のレビュー
　
<ITEM2> \n検体名
 
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<ITEM4> \n検査検体数
 
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[要約]ブドウ球菌による食中毒は毎年$1500万の医療費と生産性の損失を伴う、アメリカで最も経済的に重要な食物関連の疾病の一つである。食中毒を発症するのに必要なエンテロトキシンの量は各個人の感受性に依存する。チョコレートミルク中のわずか0.5〜0.75ng/mlのエンテロトキシンAが小学生の食中毒を引き起こした例もあった。エンテロトキシン検出には免疫学的方法、生物学的方法による数多くの手法が開発されている。免疫学的方法はエンテロトキシンの識別検出を原理としていてとても高感度で特異的である。しかしながら生物学的方法は未知のエンテロトキシン検出にはとても有用である。この総説では、生物学的アッセイ、免疫拡散法、ラジオイムノアッセイ、ELISA、PCR関連法など最近エンテロトキシンの検出に使われている方法のレビューを行い、種々の市販測定キットを紹介した。
　
<ITEM7>
 
Journal of Food Protection, 60, 195
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Journal of Food Protection, 60, 195
