文献番号：sj-3
タイトル：バルク乳の品質管理についての細菌学的スクリーニングと搾乳衛生技術の評価-
邦訳タイトル：-
著者：松浦昌平、高山省三、小室徳弘、萩原正義
誌名､発行年、巻号頁：長野県畜産技術研究発表集　(1999)　<B>VOL.43</B>,21-26
菌種：1.<I>Staphylococcus aureus</I>
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
バルク乳の細菌学的スクリーニング検査を行い、その結果が農家の搾乳衛生と品質管理の実態をどの程度反映しているかについて搾乳立ち会いを行い検討した。
　
<ITEM2> \n検体名
 
管内一地域の酪農家6戸を対象 月2回の生乳検査時に9回、計54検体につき実施した。
　
<ITEM3>
 
月2回の生乳検査時に9回採取
　
 
<ITEM4> \n検査検体数
 
-
　
<ITEM5>
 
1)バルク乳の体細胞数、総菌数及び細菌学的スクリーニング検査法。3濃度｢x1、x10、x100｣に希釈した乳汁を用いた平板塗布法による。検査項目。生菌数(SPC)耐熱性菌数(LPC)、黄色ブドウ球菌(SA)、他SAG、E＞Sta、E、Stre、CO、PD。総菌数(DMC)と体細胞数(SCC)は長野県生乳検査協会の値を使用した。2）個体牛の乳房炎検査。個体牛のSCCをフォソマチックにより測定した。3)搾乳衛生に関する実施調査。搾乳立会いを実施し、搾乳手順、搾乳システム、環境などにつき調査、スコア化して分析した。
　
<ITEM6>
 
1)バルク乳の細菌学的スクリーニング検査法。DMCはLPC、Stre、PDと有意に相関し、SPCはLPC，SA、E、Stre、PDと有意に相関した。SCCは40万/ml以上の30検体につき検討したところ、SAと1%水準で有意に相関した。PL陽性分房乳64検体中SA検出率は40%、SAの検出率が高い牛のSCCは高い傾向があり、SAが潜在性乳房炎の原因菌であると考えられた。2)各農家の検査成績。搾乳評価点（細菌学的スクリーニング成細から品質管理問題点を評価したスコア）が低い農家ほど牛群の平均SCCが高い傾向があり、搾乳技術レベルが乳房炎発生を左右することが再確認される。搾乳評価点（搾乳衛生に関するチェックポイントのスコア）が低いほどバルク乳の品質評価点が低下する傾向が見られる。
　
<LIST1>

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