文献番号：s-8
タイトル：Enterotoxigenic  staphylococci in milk and milk products
邦訳タイトル：乳及び乳製品中のエンテロトキシン産生黄色ブドウ球菌
著者：Ghosh, S. S., Laxminarayana, H.,
誌名､発行年、巻号頁：Indian Journal of animal Sciences, (1972), <B>42</B>, (7), 492-498
菌種：1.<I>Staphylococcus aureus</I>
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
ゲル拡散法研究のため、インドにおける乳および乳製品中のエンテロトキシン産生黄色ブドウ球菌の汚染実態を調査した。
　
<ITEM2> \n検体名
 
乳、市乳、乳製品（脱脂粉乳、アイスクリーム、クルフィ、バター、チェダーチーズ、プロセスチーズ）
　
<ITEM3>
 
-
　
 
<ITEM4> \n検査検体数
 
995検体
　
<ITEM5>
 
試料をSM110倍地に塗布37℃,48hr培養後ブドウ球菌コロニーを同培地に植継。 分離菌は、形態、マンニトール嫌気性分解能、ゼラチン液化性、ホスフォターゼ産生、ヘモリジン産生（バーネット法）によりスクリーニングを行った。 コアグラーゼ陽性及び陰性株をBHIB培地で培養しエンテロトキシン産生能のスクリーニングを行った。これを遠心分離（12,000rpm　40分）後の上澄み液を、18hr-20%PVP,4℃12hr-merthiolate蒸留水により濃縮した液を、寒天ゲル拡散法によりエンテロトキシン測定を行った。 尚、エンテロトキシンは、A,B,AB型の同定を行った。
　
<ITEM6>
 
Kanalで収集した乳及び乳製品でエンテロトキシン産生黄色ブドウ球菌の調査を行った。分析した995検体740検体からブドウ球菌が検出されこのうち320検体がコアグラーゼテスト陽性であった。(汚染度　サンプル：コアグラーゼ陽性株：エンテロトキシン産生株　生乳　560:113:7　バルク乳　60:37:2　市販の生乳　160:81:7　殺菌乳　30:7:0　脱脂乳　25:2:0　アイスクリーム　60:25:6　クルフィ　15:6:1　バター　10:3:0　チェダ-チーズ　40:12:2　プロセスチーズ　35:0:0)　　　　さらにこのうち、25株が、エンテロトキシンA又はB,AB型であった。コアグラーゼ陰性株は、いずれもエンテロトキシンを産生しなかった。 コアグラーゼ陽性株は、低温殺菌乳、アイスクリーム、クルフィ、チェダーチーズ、バター、粉乳の約30%に存在した。エンテロトキシンを産生株は、生乳の1.2%、アイスクリームの10.2%、クルフィの6.7%、チェダーチーズの5.3%で検出された。
　
<ITEM7>
 
Indian Journal of animal Sciences, 42, 492-498
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Indian Journal of animal Sciences, 42, 492-498
