文献番号：s-24
タイトル：Pre-formed enterotoxins of staphylococcus aureus in infant foods
邦訳タイトル：幼児食中の黄色ブドウ球菌エンテトキシン前駆体
著者：Anand, S., K., Singh, R., S., 
誌名､発行年、巻号頁：Journal of Food Science Technology, (1988), <B>25</B>, (2), 92-93
菌種：1.<I>Staphylococcus aureus</I>
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
幼児食中黄色ブドウ球菌エンテトキシン前駆体の発生率の検討
　
<ITEM2> \n検体名
 
市販品幼児食
　
<ITEM3>
 
記載なし
　
 
<ITEM4> \n検査検体数
 
製品分析数　102
　
<ITEM5>
 
ロケットイムノエレクトロフォレシス法（エンテロトキシンBの分析）
　
 
 
<ITEM6>
 
2検体よりエンテロトキシンB前駆体が検出された。102市販品サンプル中のエンテロトキシンB前駆体と熱安定性デオキシリボヌクレアーゼ（TDNase）前駆体の相関性を検討した。エンテロトキシンB前駆体は2検体検出した。その量は、20g中で0.70μgと0.34μgであった。TDNase前駆体は14検体検出した。両者の相関はない。
　
<ITEM7>
 
Journal of Food Science Technology, 25, 92
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Journal of Food Science Technology, 25, 92

