文献番号：s-9
タイトル：Enterotoxin A and B production in strains of Staphylococcous aureus isolated
　　　　　from human being and foods
邦訳タイトル：ヒトおよび食品に由来する黄色ブドウ球菌によるエンテロトキシンA,Bの生成
著者：Reali, D.,
誌名､発行年、巻号頁：Journal of Hygiene : (1982), <B>88</B>, (1), 103-106
菌種：1.<I>Staphylococcus aureus</I>
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
従来食中毒とは関係のない食品からから由来する黄色ブドウ球菌によるエンテロトキシン産生についての情報や報告は殆どない。そこで、食中毒とは関係の無い食品、健康体保菌者、病院患者から得られた試料によりエンテロトキシンAとB産生について調査した。
　
<ITEM2> \n検体名
 
生乳、ホイップクリーム、ソーセージ、フランクフルト　健康体保菌者　病院患者傷口、臨床試料
　
<ITEM3>
 
健康体保菌者：スワブ部法により採取　病院患者：斑紋状部位より採取
　
 
<ITEM4> \n検査検体数
 
食品：111（生乳:51、ホイップクリーム:20、ソーセージ:30、フランクフルト:10）　健康体保菌者：41　病院患者:25（傷口:15、臨床試料；10）　＊ヒト由来の検体数は、コアグラーゼ陽性黄色ブドウ球菌数
　
<ITEM5>
 
エンテロトキシン産生方法：Caserino , Valcamonicaによる。(1974)　Brain Heart Infusion Broth 10ml　をL　tube 37℃-48hr培養。　　エンテロトキシン検出方法：Caserino , Valcamonica(1974)をもとにした改良法。　改良点：スライドが一般的なプレキシグラスチャンバーに変更した。
　
<ITEM6>
 
ヒトから採取された66種の黄色ブドウ球菌の82%(44種)がエンテロトキシンA又はBを産生した。Aを産生したのが2種(3%)、Bを産生したのが45種(68%)、7種(11%)がAとBをともに産生した。
一方、食中毒とは関係の無い食品の36種よりコアグラーゼ陽性黄色ブドウ球菌が検出され､うち、17種(47%)がエンテロトキシンを産生した。
エンテロトキシンAは1種、Bは16種(44%)で、双方を産生したものは無かった。
　
<ITEM7>
 
Journal of Hygiene, 88, 103
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Journal of Hygiene, 88, 103
