文献番号：s-66
タイトル：An automated method for the detection of Staphylococcal heat stable deoxyribonuclease
　　　　　 in dairy products
邦訳タイトル：乳製品中におけるブﾄﾞウ球菌の熱安定性DNAアーゼの自動検出
著者：Meyrand A, Bavai C, Montet M P, Vernozy-Rozand C, Atrache V
誌名､発行年、巻号頁：Letters in Appled Microbiology　(1999), <B>29</B>, (4), 216-220
菌種：1.<I>Staphylococcus aureus</I>
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
乳製品中のブドウ球菌のDNaseを検出する高感度の自動化免疫測定法(VIDAS)を評価しIDF標準法と比較する
　
<ITEM2> \n検体名
 
人為的にDNaseを加えた乳製品（脱脂乳、チーズ）及び自然汚染の乳製品(生山羊乳チーズ)
　
<ITEM3>
 
-
　
 
<ITEM4> \n検査検体数
 
-
　
<ITEM5>
 
1)DNaseの抽出法。方法(1)IDF標準法83。方法(2)遠心分離速度を方法(1)の27000g20分から10000g15分に変えたもの。方法(3)ブドウ球菌エンテロトキシンの抽出に用いた方法。
2) DNaseの検出法。(1)IDF標準法83(TB-DNA寒天法)。(2)VIDAS　Staph　DNase法による自動化法。
　
<ITEM6>
 
VIDAS法はすでに食品中のエンテロトキシンの検出が可能であることがわかっているが、DNaseの検出に用いるにはDNaseの抽出操作が必要である。3種のDNase抽出法の間には有意差は無かった。方法(3)は透析濃縮を用いており、TCA濃縮の方法(1)及び(2)より時間が掛かりかつ長い操作が必要である。VIDAS Staph　DNase法の検出感度は1ng/g or mlであった。TB-DNA寒天法の感度は5ng/mlであった。（文献値）。VIDAS　Staph　DNase法は2時間で1ng／mIの標記酵素を検出でき、実用的であると考えられた。
　
<ITEM7>
 
Letters in Appled Microbiology, 29, 216
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Letters in Appled Microbiology, 29, 216
