文献番号：17
タイトル：ソフトエレクトロン
著者：金子博実
論文-年：2002年【巻】37巻【号】
個票分類：総説
調査国：日本

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM1> \n調査目的\n　
　
低エネルギー電子線（ソフトエレクトロン）殺菌はその低い透過能力の故に、食物原材料の表面のみを殺菌するのに最適な方法であり、非加熱・物理的殺菌方法なので、加熱による原材料の品質劣化や残留化学物質による汚染がない。「Soft Electron Processor」装置の概要と殺菌例の紹介。
 
<ITEM2> \n検体名\nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
放射線滅菌
 
 
 
<ITEM3> \n調査対象微生物\n　
　
一般性菌数
 
<ITEM4> \n検査方法\n増菌の有無\n培地\n　
　
 
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<ITEM5> \n結果\n汚染実態\n汚染菌の性状\n防除対策等\n　
　
小麦，玄米ともに、約14KGyの放射で、SPC：10E3⇒10E2に減少する。（125KGｙの高線量でも糊化粘度変化は見られない）。
                              
                              
 
<ITEM6> \n項目と要旨
 
項目：低エネルギー電子線(ソフトエレクトロン)を利用した食品表面の殺菌装置の紹介
 
要旨：従来のガンマ線を利用した放射線殺菌とは異なり、低エネルギー電子線(加圧電圧300KeV以下)の電子線を均一に照射することが出来る殺菌装置を紹介している。殺菌実施例として、小麦・玄米に対する殺菌の実施例が示されています。
 
