文献番号：324
タイトル：Isolation of thermotolerant species of Campylobacter from commercial chicken livers.
著者：Heriberto Fernandez
論文-年：International Journal of Food Microbiology 29 (1996) 75-80
個票分類：製品における微生物汚染－①畜産冷凍食品の汚染状況
調査国：チリ

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM1> \n調査目的\n　
　
流通している冷凍鳥肝のカンピロバクターの系統と量のレベルを評価した。
 
<ITEM2> \n検体名\nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
サンプル：１２６サンプル　１サンプル：２５０グラムの凍結鳥肝　これらは市販されているものを色々な店から購入した。
 
 
<ITEM3> \n調査対象微生物\n　
　
カンピロバクター類
①C.<I>coli</I>  biotypeⅠ　biotypeⅡ
②C.<I>jejuni</I>　biotypeⅠ　biotypeⅡ
 
<ITEM4> \n検査方法\n増菌の有無\n培地\n　
　
・Ray and Johnson　の増菌法（enrichment method）
・コンタミの定量的検査：Ray and Johnson法、Boltonの　MPN法（most probale number) 
 
<ITEM5> \n結果\n汚染実態\n汚染菌の性状\n防除対策等\n　
　
今回サンプルとした市販されている冷凍鶏レバーの９２．９％から<I>Campylobacter</I> spp が検出された。
 
結果　付図１参照
  
<ITEM6> \nPubMed\n
　
Fernandez H, International Journal of Food Microbiology 29, 75
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=search&term=Fernandez+H,+International+Journal+of+Food+Microbiology+29,+75


