文献番号：306
タイトル：The prevalence of <I>Arcobacter</I> spp. on chicken carcasses sold in retail markets in Turkey, and indentification of the isolates using SDS-PAGE
著者：Atabay, H.I.
論文-年：Int. J. Food Microbiol. 81:21-28 (2003)
個票分類：原料における微生物汚染－②食肉類及びその他の食品の汚染状況,　製品における微生物汚染－①畜産冷凍食品の汚染状況
調査国：トルコ

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM1> \n調査目的\n　
　
トルコの小売市場や鶏肉屋からの鶏肉における<I>Arcobacter</I> spp.の汚染状況を知ること。
 
<ITEM2> \n検体名\nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
トルコの4小売店から冷蔵、冷凍の様々な部位の鶏肉（丸ごと、下腿、胸肉、手羽先）75検体を採取。　（①冷蔵丸鶏40検体②冷蔵下腿2検体③冷蔵手羽先2検体④冷凍丸鶏10検体⑤冷凍下腿10検体⑥冷凍胸肉2検体⑦冷凍手羽先9検体）
 
<ITEM3> \n調査対象微生物\n　
　
<I>Arcobacter</I> spp.
 
<ITEM4> \n検査方法\n増菌の有無\n培地\n　
　
AEBで30℃２h増菌した増菌液を血液寒天上に置いたフィルター上に100-120μl接種、30℃培養。Mueller-Hinton Agar上で見られたコロニーをmultiplex-PCR、SDS-PAGEで同定。
 
<ITEM5> \n結果\n汚染実態\n汚染菌の性状\n防除対策等\n　
　
冷蔵サンプルの95%、冷凍サンプルの23%から<I>Arcobacter butzleri</I>を検出。<I>Arcobacter</I>属の他種は見られなかった。
                         
                         
 
<ITEM6> \nPubMed\n
　
Atabay HI, Int. J. Food Microbiol, 81, 21
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=search&term=Atabay+HI,+Int.+J.+Food+Microbiol,+81,+21

