文献番号：311
タイトル：Characterisation of <I>Aeromonas</I> spp. isolated from frozen fish intended for human consumption in Mexico.
著者：Castro-Escarpullig
論文-年：Int J Food Microbiol　84:　41-49　(2003)
個票分類：原料における微生物汚染－①魚介類の汚染状況
調査国：メキシコ

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM3> \n調査対象微生物\n　
　　
小売店で入手した冷凍ティラピアから分離した<I>Aeromonas</I>菌を生化学的･遺伝子学的に同定分類し、その出現率、推測される病原因子､抗生物質耐性等について検討した｡
 
<ITEM2> \n検体名\nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
冷凍ティラピア250検体, 25 g採取
 
 
 
<ITEM3> \n調査対象微生物
 
メキシコ
 
<ITEM4> \n検査方法\n増菌の有無\n培地\n　
　
アルカリ性ペプトン水　225 mlによる増菌 (18時間、37℃)。　血液寒天培地( アンピシリン 30 mg/l 入り）塗抹（24時間、28℃）。寒天培地上から、５個のAeromonasと疑われるコロニーを選び、同定を行う。保存は短期間の場合は室温で血液寒天培地のスラントに、長期間の場合は-70℃で20%グリセリン入りのTodd-Hewitt培地または、7.5%horse glucose血清を凍結防止剤として使った凍結乾燥によって保存。保存株はTSAによって培養後Vitek Auto Microbic System によって<I>Aeromonas</I>として同定した。また、この装置で判別を出来ない部分(<I>Aeromonas</I>と<I>Vibrio fluvialis</I>)は6%食塩入り培地によって区別を行った。さらに14種の生化学的判別法を使って、<I>Aeromonas</I>の同定を行った。<I>Aeromonas veronii</I>はさらに特別項目の試験を行った。rDNAのRFLPによってstrainの同定をさらに行った。病原因子6種活性と病原因子のPCRでの検出、抗生物質に対する感受性等を検討した。
 
<ITEM5> \n結果\n汚染実態\n汚染菌の性状\n防除対策等\n　
　
82株の<I>Aeromonas</I>属が検出された。検出されたstrainは<I>salmonicida</I> 67.5%、<I>bestiarum</I>　20.9%、<I>veronii</I> 5.2%、<I>encheleia</I> 3.9%, <I>hydorophila</I> 2.6%であった。病原因子は６種の活性検討を行った。また、抗生物質に対する感受性は２３種の物質に対して行った。
Ampicillin, Penicillin, Carbenicillin, Clindamycin に対する耐性がすべての分離株で見られた。
 
<ITEM6> \nPubMed\n
　
Castro-Escarpulli G, Int J Food Microbiol, 84, 41
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=search&term=Castro-Escarpulli+G,+Int+J+Food+Microbiol,+84,+41

