文献番号：317
タイトル：Prevalence of <I>Clostridium botulinum</I> types B, E and F in faecal samples
著者：Dahlenborg M
論文-年：Int J Food Microbiol 82: 105-110 (2003)
個票分類：原料における微生物汚染－②食肉類及びその他の食品の汚染状況
調査国：スウェーデン

※このＣＤ-ＲＯＭでは、べき乗を右記の例のように表します。（例）10の9乗 → 10E9

<ITEM1> \n調査目的\n　
　
冷凍食品中に含まれてくると思われるボツリヌス菌の検出　汚染実態
 
<ITEM2> \n検体名\nサンプルサイズ\n及び採集方法\n　
　
屠畜場での６０頭の家畜の糞　１年間（夏と冬）　10 g 採取。分析まで-20℃で保存。
 
 
 
<ITEM3> \n調査対象微生物\n　
　
ボツリヌス菌芽胞
 
<ITEM4> \n検査方法\n増菌の有無\n培地\n　
　
70℃、１０分間加熱。TPGY brothで30℃、18時間培養。DNA抽出。2種Nested PCR。
 
 
 
<ITEM5> \n結果\n汚染実態\n汚染菌の性状\n防除対策等\n　
　
６０糞便中44検体(73%)がtype B　のneurotoxin geneを持っていることが分かった。
Ｔype EとFは検出できなかった。夏と冬でサンプリングを行ったが検出率は、夏は少なく(57%)、冬に多い(90%)ことが分かった。夏場では、芽胞量も平均1.5芽胞/g以下で、冬場には4芽胞/g以上であった。,屠畜場の位置による検出率の違いは見られなかった。
 
<ITEM6> \nPubMed\n
　
DAHLENBORG M, Int J Food Microbiol, 82, 105
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=search&term=DAHLENBORG+M,+Int+J+Food+Microbiol,+82,+105

