論文 No.：42
タイトル：A quantitative risk assessment for the occurrence of campylobacter 
　　　　　in chickens at the poit of slaughter.
筆頭著者：E. Hartnett
論文、年、Vol、頁（〜）：Epidemiol. Infect. 127: 195-206 (2001)
個表分類：疫学
調査国：イギリス
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
鶏肉/製品からヒトが<I>Campylobacter</I>に感染する過程で、家禽の生産におけるすべてのステージが<I>Campylobacter</I>汚染に重要である。そこで、量的なリスクアセスメント（QRA）モデル化により農場における有効な<I>Campylobacter</I>汚染防止とコントロール方法を模索する。
　
<ITEM2> \n検体名
 
英国国家家禽群。と殺時における無作為抽出による<I>Campylobacter</I>保菌調査。
　
<ITEM3>
 
英国国家家禽群。
　
 
<ITEM4>
 
<I>Campylobacter jejuni/coli</I> 
　
<ITEM5>
 
英国国家家禽群から出荷した鶏がと殺時に、無作為抽出で<I>Campylobacter</I>汚染陽性の確率を調査した。1日令の鶏は30〜60日令でと殺されるまで、ブロイラー農場で飼育される。ここでの<I>Campylobacter</I>汚染は2つのステージで広がりをみせる。ステージ1はチェーン二項分布モデルで説明される。ステージ2は群内での<I>Campylobacter</I>汚染の急速な拡散である。シュミレーションモデルはPalisade社の@Riskを使用した。
　
<ITEM6>
 
50%のランダムに選択された家禽群が、と殺時に<I>Campylobacter</I>陽性となる確率は0.53である。しかしながら、第一ステージの群の一羽目が感染するまでの日数を遅らすならば、と殺時の陽性率を容易に減少させることが理論的に可能である。例えば30日後に<I>Campylobacter</I>感染初発であったものを40日後に遅らせば、と殺時の陽性率が0.57から0.26になる。このことは、このポイントが最大のCCPであることを示唆する。しかし現実的に養鶏場において、これを実践するのは難しい。また、3週間令で出荷すれば<I>Campylobacter</I>が検出されないという報告にもあるように、出荷時期を早めると<I>Campylobacter</I>陽性率ゼロも可能であるが、鶏のサイズ、体重等経済効率を考えた場合、実行し難い。
 
<ITEM7>
 
Hartnett E,  Epidemiol Infect, 127, 195
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Hartnett E,  Epidemiol Infect, 127, 195