論文 No.：66
タイトル：Survival of <I>Campylobacter jejuni</I> in the presence of bisulfite and different atmospheres
筆頭著者：Koidis, P.
論文、年、Vol、頁（〜）：Eur. J. Clin. Microbiol. 1983, 2(384-388)
個表分類：その他
 
<ITEM1> \n調査の目的
 
カンピロバクターの生存性に及ぼす要因のうち、酸素濃度、温度およびbisulfiteの添加濃度の影響について調べ、食品や糞便等の検査材料を輸送、保存する際に菌が死滅しない条件を明らかにした。
 
<ITEM2> \n検体名
 
ヒト患者便由来<I>C. jejuni</I> 2株（FRI-CF6, FRI-CF8）健康ブタ糞便由来ナリジクス酸耐性<I>Campylobacter</I> sp. 1株（FRI-CF31P）
 
<ITEM3>
 
 
 
 
<ITEM4>
 
<I>Campylobacter jejuni</I>
 
<ITEM5>
 
500 mlのコルベンに100mlのブルセラブロスを入れ、これに菌が2~5 X 10E5 cfu/mlになるように接種した。
対数増殖期の菌を遠心洗浄後、0.1%ペプトン水に浮遊させて使用した。核実験を2回行い、菌数はその平均値で示した。
ガス組成は1) 5% O2, 10% CO2, 85% N2,  2) 10% O2 (Air), 3) 100% O2, 4) 100% N2で、温度は4℃と25℃で、Sodium bisulfiteは0, 0.1g, 0.5 g/lで行い、D-value（90%死滅させるのに要する時間）を測定した。
 
<ITEM6>
 
1) 25℃保存では4℃よりも8倍早く死滅する。
2) 酸素を含まない条件（100% N2）の方が、酸素を含む条件よりも生存性は高い。
3) 酸素濃度以外の要因では、4℃よりも25℃で生存性に与える影響が大きい。
4) sodium bisulfateの添加量は0.01%でいかなる温度、酸素濃度条件においても生存性を高めた。しかしながら、0.05%の添加では逆に無添加の場合よりも生存性は低かった。サンプルを輸送したり、培養を始めるまでに時間がかかる場合には、サンプルを0.01% sodium bisulfate添加した培地に接種し、酸素を含まない条件で4℃に保存することが必要である。
 
<ITEM7>
 
Koidis P, Eur J Clin Microbiol, 2, 384
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Koidis P, Eur J Clin Microbiol, 2, 384