論文 No.：118
タイトル：The colonization of turkeys by thermophilic campylobacters
筆頭著者：Wallace, J. S.
論文、年、Vol、頁（〜）：Journal of Applied Microbiology 85: 224-230(1998)
個表分類：
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
七面鳥ヒナにおけるカンピロバクター感染率および感染程度ならびに屠殺時の成鳥の消化管におけるカンピロバクター菌量（size of population）の評価
　
<ITEM2> \n検体名
 
七面鳥ヒナの糞便、成鳥の消化管、育雛舎内敷料および飲用水
　
<ITEM3>
 
ヒナ：
農場(耕地、乳牛、羊等の混合農場)において糞便を採取。
5つの育雛器（育雛器あたり300羽）から入雛1から21日まで。
このうち1 育雛器からはさらに入雛後39日まで、また1 育雛器からは入雛後91日まで検体採取。
各検体採取日に20検体ずつ採取。
 
成鳥：
処理場において屠殺前に糞便採取。また屠殺・中抜き・冷蔵室での冷却の後、そ嚢、筋胃、小腸近位部、小腸遠位部および盲腸を採取。10例
 
敷料と飲用水：
農場において育雛舎内敷料および飲用水を採取。1育雛器
　
<ITEM4>
 
カンピロバクター
　
<ITEM5>
 
ヒナ：
＜保菌率・直接法＞糞便を0.1% 緩衝ペプトン水に混ぜた後、modified <I>Campylobacter</I> Charcoal Deoxycholate 寒天- Preston培地に直接播種、42℃、微好気培養。
＜保菌率・濃縮法＞別論文参照。
＜MPN(Most Probable Number：最確数）法＞糞便1gを緩衝ペプトン水9mlに加え、混和後、段階希釈して評価。
成鳥、敷料および飲用水：MPN法。
　
<ITEM6>
 
保菌率について、濃縮法と直接法では後者の保菌率が低く出る傾向があった。ヒナは1日齢で農場に導入され、この時点では5つの育雛器からは1例を除きカンピロバクターは認められなかった。
その後7日までには全ての育雛器から検出され、14日には保菌率(90%)、新鮮糞便中の好熱性カンピロバクター数(5x10E5/g)、下痢等の臨床症状を示す個体も増加した。14日から21日までに保菌率は100%に達し、以後高い保菌率を示したが、その間MPNや臨床症状を示す個体数の増加は認められなかった。しかし39日(他農場への移動日)に新鮮糞便中の菌数は6x10E6/gと最高となった。
また、下痢便中の菌数は4x10E4（7日齢）-1x10E8/g（39日齢)で、39日齢に下痢などの臨床症状を示す個体の割合が最大値(25%)に達した。長期間(91日)の観察を行った育雛器では、MPNに2ピークが認められた(19日: 2x10E6/g、75日:2x10E5/g)。19日には40%の個体が臨床症状を示したが、その後減少し、42日には臨床症状を示す個体はいなくなった。48日に別の育雛舎で飼育された30日齢の鳥が導入され、MPNおよび臨床症状を示す個体数が急激に増加し、75日をピークに減少した。七面鳥のカンピロバクター保菌率に関して相反する報告がなされているが、今回の結果からサンプリング時期や七面鳥の飼育環境により保菌率が変動することが原因かもしれない。分離株は全てCambylobacter jejuniであり、生物型はヒナの成長とともに変化した。臨床症状および排泄菌数の増加時期と生物型の発現が一致する場合もあった。また育雛器に新たにヒナを導入すると分離株の生物型に変化が認められた。
なお今回分離された生物型の一部は、この地方でヒト糞便から頻繁に分離される生物型と一致する。成鳥の消化管部位別のMPNは、嘴から遠位になるほど増加した。盲腸の平均MPN(9.6x10E5/g)はそ嚢(70/g)より20000倍高かった。処理工程での屠体の相互汚染の可能性も示唆される。また処理過程で冷却されている盲腸よりも屠殺前に採取した糞便のMPNが約10倍高かったことから、4℃冷蔵室での冷却により菌数が減少することが示された。
敷料・給水器からは入雛7日まではカンピロバクターは検出されず、その後徐々に増加し出荷前に最大値を示した。検出された菌の生物型は全てヒナから分離されたものと同一であった。入雛前には育雛器や給水器は消毒され、敷料は取り替えられるためヒナ世代間での伝播は考えにくい。
　
<ITEM7>
 
Wallace JS, J Appl Microbiol, 85, 224
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Wallace JS, J Appl Microbiol, 85, 224