論文 No.：36
タイトル：Rapid and sensitive detection of <I>Campylobacter spp.</I> in chicken products 
　　　　　by using the polymerase chain reaction
筆頭著者：Giesendorf, B.A.J.
論文、年、Vol、頁（〜）：Appl Environ Microbiol 58:3804-3808 (1992)
個表分類：販売店
調査国：ニュージーランド
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
短時間の増菌培養とPCRを組み合わせ、迅速で高感度な鶏肉製品からのカンピロバクター検出と同定方法を検討。
　
<ITEM2> \n検体名
 
販売店から買い上げた鶏肉の皮膚45検体。
　
<ITEM3>
 
 
 
 
<ITEM4>
 
カンピロバクター
　
<ITEM5>
 
鶏肉皮膚10gをブルセラブイヨン50mlに入れ、ストマック。その10mlをプストンブイヨン40mlに加え、42.5℃、18時間、微好気培養。培養液の100μlを核酸抽出と続くPCR用に採取、他に100μlを Skirrow 寒天に塗沫し、42.5℃、48時間、微好気培養しカンピロバクターの分離を行った。典型的な集落を位相差顕微鏡で確認し、グラム染色と生化学的性状試験により同定した。
　
<ITEM6>
 
増菌培養に要する時間を明らかにするため、自然に汚染されたサンプルを用いて、12、14、16、18時間増菌した培養液をPCRで検討したところ、14時間培養以上でカンピロバクターが陽性となり、その菌量は500cfu/mlであった。検出限界を明らかにするために、0〜500cfuのカンピロバクター・ジェジュニを10gの放射線殺菌した鶏肉に接種し18時間培養により検討したところ、検出限界は25cfu/g（鶏肉）であった。
市販鶏肉の皮膚（2g）45件の検査では、このPCR法と通常の増菌培養法の両方法で36件（80％）が陽性、9件が両方法で陰性であった。この方法は高いレベル（106〜108cfu/g）で他の菌の汚染があっても検出に影響はなかった。
　
<ITEM7>
 
Giesendorf BAJ, Appl Environ Microbiol, 58, 3804
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Giesendorf BAJ, Appl Environ Microbiol, 58, 3804