論文 No.：43
タイトル：Effects of feed withdrawal and transport on cecal environment 
　　　　　and <I>Campylobacter</I> concentrations in swine surgical model
筆頭著者：Harvey, R.B.
論文、年、Vol、頁（〜）：J Food Protect 64:730-733(2001) 
個表分類：処理場
調査国：米国
 
<ITEM1> \n調査の目的
 
ブタにおいて給餌中止と輸送が糞便内環境特に糞便内のカンピロバクターの菌数に及ぼす影響について調査した。
 
<ITEM2> \n検体名
 
 
<ITEM3>
 
ﾕｶﾀﾝﾐﾆﾁｭｱﾋﾟｯｸﾞ4頭のカンピロバクターを給餌1週間前・給餌中止中・給餌開始後1週間盲腸内容物5g/day　測定。　このクールを3回7ケ月にわたって実施した。
 
<ITEM4>
 
カンピロバクター
 
<ITEM5>
 
盲腸内容物0.1gを9.9mlにPBSにサスペンドし10倍希釈系列作成10ulをCampy-Cephex agar に37℃4時間画線培養し、引き続き42℃20h微好気培養する。VFA（揮発性脂肪酸）の分析はガスクロマトグラフィで実施した。
 
<ITEM6>
 
48時間給餌中止によってpHは有意に上昇した。<I>C.jejuni</I>のCFUも有意に上昇したがVFAは有意に低下した。酢酸とプロピオン酸はVFAのおもな構成成分で給餌中止前から有意な減少が認められた。給餌中止前の酢酸は67.4umol/mlで給餌中は34.7umol/mlであった。一方、プロピオン酸は、45.2-20.5umol/mlに減少した。給餌中止5日以内の菌接種によるpHおよびCFUの変化は認められなかった。また、輸送による菌数pHおよびVFAの変化も認められなかった。盲腸内容の菌数は給餌中止前（5.0±5.2log10CFU/g)、給餌中止中（7.2±7.3log10CFU/g)、給餌再開48時間後（5.1±5.2log10CFU/g)、給餌再開5日後（5.4±5.6log10CFU/g)であった。
 
<ITEM7>
 
Harvey R B, J Food Prot, 64, 730
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Harvey R B, J Food Prot, 64, 730