論文 No.：11
タイトル：Efficacy of Media and Methods for Detecting and Enumerating <I>Campylobacter jejuni</I>
　　　　　in Refrigirated Chicken Meat
筆頭著者：Beuchat, L.R.
論文、年、巻、頁（〜）：Appl Environ Microbiol 50:934-939 (1985)
個表分類：その他
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
<I>C.jejuni</I>5株を冷蔵（5℃）鶏肉に接種し6種類の増菌培地と3種類の分離平板の性能を比較検討，
同時にCO2の影響も調査
　
増菌培地：Preston Broth (PB), selective semisoid brucella medium (SSBM),<I>Campylobacter</I> enrichment broth (CEB), VTP-brucella-FBP broth (VTP), Rosef and Kapperud <I>Campylobacter</I> enrichment broth (RKCEB), Doyle and Roman enrichment broth (DREB)　分離培地：Campy brucella agar (CBAP),  blood-free <I>Campylobacter</I> medium (BFCM), modified Butzler agar (MBA)
　
<ITEM2> \n検体名
 
鶏肉（特定農場から購入した骨なし鶏肉をチョッパーで細切し，3kgずつに小分けして-18℃で保管）
　
<ITEM3>
 
鶏肉3kgに菌液25ml（brucella broth 10mlに菌株を接種し42℃, 70-72時間培養後10倍段階希釈）を接種し，これを100gずつ小分けして5℃で保存し，0，7，14，21日後に50gを10倍乳剤にして各増菌培地に接種（MPN3管法）
　      
<ITEM4>
 
カンピロバクター
　
<ITEM5>
 
1.検体50gに0.1％ペプトン450mlを加えホモジナイズした後，MPN3管法(PB, SSBM, CEB, VTP, RKCEB培地を使用）で菌数を測定した．また，検体を10E-2〜10E-5倍希釈し0.1mlをCBAP, BFCM, MBA培地に直接塗抹し，42℃，48時間微好気培養した．
2.検体20gに100mlのDRBPを加えホモジナイズした後，フラスコ内でガス置換し42℃，16-18時間振とう培養後0.1mlをCBAP, BFCM, MBA培地に直接塗抹し同様に微好気培養
　
<ITEM6>
 
1.増菌培地をSSBM,VTP，分離平板をCBAP,BFCMの組み合わせが良かった．
2.すべての株でMPN法より直接塗抹の方が優れていた．
3.MBAはCBAP,BFCMより劣り，DREBは他のブロスと同等であった．
4.CO2の混和によって菌の減数が阻止された株もあった（CF-6, CF-108, CF-115C)が，CF-8, CF-74Cの2株については効果がなかった．
5.鶏肉を5℃で14日間保存したときの菌数は，53.3％（8/15）が同オーダーで，46.7％（7/15）で1オーダー低下した．
  一方CO2存在かでは66.7％（10/15）が同オーダーで，33.3％（5/15）で1オーダー低下した．　　　　　
　
<ITEM7>
 
Beuchat LR, Appl Environ Microbiol, 50, 934
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Beuchat LR, Appl Environ Microbiol, 50, 934
