論文 No.：95
タイトル：Serotyping of <I>Campylobacter jejuni</I> from an outbreak of enteritis implicating chicken
筆頭著者：Rosenfield J.A.
論文、年、Vol、頁（～）：Journal of Infection　 11: 159-165(1985)
個表分類：
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
鶏が原因の食中毒患者から分離した<I>C.jejuni</I>株と、原因食品である鶏から分離した株との血清型別を実施
　　
<ITEM2> \n検体名
　
 
 
<ITEM3>
　
 
 
 
<ITEM4>
 
ヒト、鶏肉、食材（ミートボール、春巻き、生魚、蒸し焼き鶏肉、牛肉、豚肉、麺類、魚介類）
　
<ITEM5>
 
ヒトからの分離：直接培養、食品材料：オーストラリア標準法（1966）に従い、食品の洗浄水を材料とする。Skirrow選択培地で培養
鶏肉表面の菌数：オーストラリア標準法、1㎝2角の菌数を測定
　
<ITEM6>
 
飲食店で食事をした後、5日間以上を経過して、17名のうち7名がカンピロバクター腸炎を発症した。食材殻の菌分離と、それを食したヒトにおける発症との関係から、鶏の蒸し焼きが食中毒の原因と判断された。4人の患者のうち3人から、metroniadazole耐性の分離株が検出され、Pennerの血清型は、18，21，29だった。食材である生の鶏からは、3株が検出され、血清型が同一であり、食中毒の原因は、鶏であることが明らかにされた。
鶏肉の<I>C.jejuni</I>の菌量を測定したところ、表面1㎝2あたり、5．3×10～7．5×102の菌が検出された。
本事例は、オーストラリアにおいて、鶏に起因するカンピロバクター食中毒の初めての発生事例であり、患者と食材である鶏の両方から菌が分離され、しかも同一の血清型だった。
　
<ITEM7>
 
Rosenfield JA, J Infect, 11, 159
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Rosenfield JA, J Infect, 11, 159
