1．1．農場における汚染実態
　
　カンピロバクターは、多くの健康な\S家畜、家きん、野生動物の腸管内に広く分布しており#1-1-7\E、この中でも鶏の保菌率は20%\Sから#1-1-1\E100%\Sに至る報告もあり#1-1-1\E、他の動物における保菌率から比較すると非常に高い。また、\S腸管内容物の保菌量も高い。#1-1-9\E
 
汚染実態の調査は、HACCPの構築を行うにあたり重要なデータとなるが、農場での分離には、著しい違いがある。こうした分離率の違いは、\S検査日齢#1-1-2\E、\S採材時期（季節）#1-1-3\E、分離方法、分離技術、\S各農場の衛生状態#1-1-4\Eに影響される。\S分離の季節変動を#1-1-3\Eみたところ、5月頃から分離率が上昇し、7−9月頃の季節が最も高い。また、\S検査日齢では#1-1-2\E、初生ヒナではほとんど検出されないものの、加齢により分離率は高くなり、十数週齢時に最高に達し、その後加齢に従いしだいに低下する傾向も認められている。こうした現象に対するはっきりした証拠はないが、加齢により鶏に免疫が成立し、腸管における定着が阻止されるのではないかと言われている。
養鶏場での汚染を防止する上で、汚染機序を明確にする必要がある。\S農場における汚染#1-1-4\Eの広がりや保菌率をみると、卵への汚染の拡大、垂直感染が危惧されるところではあるが、卵の汚染率は意外に汚染率が低い。\S鶏卵からの菌分離報告#1-1-6\Eでは、卵表面の洗浄液から菌が分離されたものの、0.9%にすぎず、これらの鶏卵の表面には糞便が付着しており、二次汚染の可能性が高いとしている。また、種卵への侵入試験や、汚染種鶏からふ化した鶏の追跡調査から、カンピロバクターの鶏への感染機序としては、垂直感染の可能性は低く、水平感染であるという見解が一般的である。
　\S鶏以外での動物#1-1-7\Eや\S飼育環境#1-1-8\Eからの菌分離も報告されている。豚、牛からも菌が分離されているが、豚では、<I>C.coli</I>が、牛では<I>C.jejuni</I>が主として分離されている。また、ハエ・ダニなどの衛生害虫や飼育者、飼育者の履物、ドリンカーなどの器具、飲料水、周辺の川・井戸水、土壌から検出されており、高い汚染率を示した報告もある。畜舎内における飼料や敷料からも検出されているが、これらは鶏からの二次汚染が主たる原因と思われる。このように養鶏場内には、飼料、飲料水、敷料、飼育者との接触など、潜在的汚染源が存在しており、初生時に陰性だったヒナであっても、一旦汚染され陽性鶏となった場合、急速に鶏舎全体に汚染が広がることが、多くの報告から明らかである。
