論文 No.：106
タイトル：Comparison of Three Methods for Recovery of Campyrobacter spp. From Broiler Carcasses.
筆頭著者：Stern N.J.
論文、年、Vol、頁（～）：J Food Protection 55:663-669(1997)
個表分類：検出法
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
市販ブロイラーと体を用いて3つの液体選択培地と3種類の寒天選択培地によるカンピロバクター検出法の有効性を比較する
　
<ITEM2> \n検体名
 
ブロイラーと体
　
<ITEM3>
 
ブロイラーと体：一般小売店から購入（10のブロイラーグループから仕入れた複数の会社のもの）　　50検体
　
<ITEM4>
 
カンピロバクター
　
<ITEM5>
 
大きなプラスチック袋に入れたと体を200ml滅菌緩衝ペプトン水を用いて2分間手で振とう洗浄。洗浄液を250mlの滅菌遠心ビンへ濾過滅菌。これを8000g、10分遠心分離。上清を除去し、ペレット（沈殿物）を3種類の寒天選択培地で培養。残ったペレットを5mlの緩衝ペプトン水に再浮遊。液体培地は、1ｸｫｰﾄ容量の滅菌Qwik Seal再密封可能バックに100ml分注し、3種の液体培地に浮遊液を1ml入れて培養。滅菌バッグは5%02、10%CO2、85%N2で微好気培養。
○液体選択培地：
＜Doyle＆Roman液体培地＞　
①42℃振とう(100回/分)培養（恒温水漕）8h、②0.1mlを滅菌綿棒で3つの寒天選択培地(下記)で培養（42℃　24h）
＜Park＆Sanders液体培地＞　
①32℃（撹拌恒温水漕）3.5h、②cefoperazoneとcycloheximide添加　③再びシールし、同様に微好気培養、④37℃　2.5h、⑤42℃　12h、⑥0.1mlを滅菌綿棒で3つの寒天選択培地(下記)で培養（42℃　24h、48h）
＜Hunt＆Radle液体培地＞
①32℃（撹拌恒温水漕）3.5h、②cefoperazone添加　（組成Table1に記載）　③再びシールし、同様に微好気培養、④37℃　2.5h、⑤42℃　12h、⑥0.1mlを滅菌綿棒で3つの寒天選択培地(下記)で培養（42℃　24h、48h）別途液体選択培地（2、3の液体培地について）100倍希釈液0.1mlを滅菌綿棒で3つの寒天選択培地(下記)で培養
○寒天選択培地Campy-BAP培地Campy-Cefex培地→CCDA培地
　
<ITEM6>
 
○と体からのカンピロバクターの検出に関し、液体培地についてはHunt＆Radle液体培地が最も有効であった。最も高い陽性率を示したのはHunt＆Radle培地で培養後、Campy-BAP培地で24時間培養したものと100倍希釈液をCCDA培地で24時間培養したもの（86％）であった。Park＆Sanders培地は2番目（陽性率80％：CCDA培地24時間培養）に有効な方法であった。Doyle＆Roman培地は3つの選択培地の中では最も低い陽性率（46％：8時間培養後CCDA培地24時間培養）であった。Park＆Sanders培地と同様にHunt＆Radle培地が最も多くの陽性検体数を示したのは、24時間後だけであった。同様に、Doyle＆Roman培地では20時間後より8時間後で最も多くの陽性検体数を示した。
○3つの方法で調べた結果を総合すると50のサンプルのうち49検体が陽性で、市販されているブロイラーはカンピロバクター陽性であった。
○液体培地を使用せずに寒天選択培地で浮遊液を培養すると、使用した場合と比較して陽性率はかなり低かった。
○液体培地を使用しない場合の陽性率は、Campy-Cefex培地が最も高く、CCDA培地、Campy-BAP培地がこれに続いた。
　
<ITEM7>
 
Stern NJ, J Food Prot, 55, 663
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Stern NJ, J Food Prot, 55, 663