論文 No.：126
タイトル：Enrichment media for isolation of <I>Campylobacter jejuni</I> from inoculated ground beef 
　　　　　and chiken skin under mormal atmosphere
筆頭著者：Wonglumsom, W. 
論文、年、Vol、頁（～）：J. Food Protection 64: 630-634(2001)
個表分類：検出法
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
<I>Campylobacter</I>の増菌培地として、ガス置換法に代わりOxyraseをHund　brothに添加し市販の牛肉と鶏の皮膚に<I>Campylobacter</I>を接種検出を試みた。
　
<ITEM2> \n検体名
 
25g（牛肉、鶏の皮膚）に調整菌液を1ml接種
　
<ITEM3>
 
 
　
 
<ITEM4>
 
カンピロバクター
　
<ITEM5>
 
5株の<I>C.　jejuni</I>（ブルセラ血液寒天で37℃、48時間CamyGenのガス下で培養し、菌を0.1%ペプトン水で10の1～3乗CFU／mlに調整）の菌液1mlを25gの牛肉や鶏の皮膚に接種→袋に入れ1分手で揉み増菌用の培地のフラスコに入れ2分振り、42℃で振とう培養（6､12､20､28時間毎に測定）し分離培地で回収した。
 
牛肉の増菌培地：Hunt　broth（添加：nutrient broth No.2,  0.6％yeast extract ,5%の羊血液,　0.025%のferrous sulfate, sodium metabisulfate, sodium pyruvate 、Bolton's　supplemennt）に①ガス（5%O2、10%CO2、85%N2）下培養②0.6U／mlのOxyrase添加③0.15U-Oxyrase④0.15U-Oxyraseを添加し血液はなし、対照（ガスとOxyraseともなし）
 
鶏の皮膚の増菌培地：Boltonの抗生物質をHunt　brothに添加し、次の5種を別々に加えた。①7%羊血液と混合ガス②7%羊血液と0.15U/mlのOxyrase③2.5%charcoalと0.15U-Oxyrase④6%　cooked　meatと0.15U-Oxyrase⑤7%血液と0.6u-Oxyrase、対照（血液とHunt　broth）
 
分離培地：<I>Campylobacter</I>-based agar(5%羊脱腺血、Bolton's　supplement）をCamyGenのガス下で48時間､37℃培養
 
溶存酸素量の測定：Dissolved Oxygen meter YSI 500 (YSI 5010 prove)で測定
　
<ITEM6>
 
牛肉に接種：20時間で10の4～7乗CFU/ml増数し、ガス下培養とOxyrase添加Hund　brothは同様な増数を示した。血液無しで0.15U-Oxyrase添加は全ての株とも発育を助長した。　
 
鶏の皮膚に接種：ガス下培養では20時間で10の3～7.5乗CFU/ml、0.6U／mlのOxyraseと血液添加で10の2.7～7.3乗CFU/ml増数した。7%血液添加は2.5%charcoalや6%cooked　meatよりも増菌された。対照は菌数が最も少なかった。
酸素溶存量は0.15U-Oxyraseとcharcoal、0.15U-Oxyraseとcooked　meatよりもガスと血液、0.15U-Oxyraseと血液を添加した方が高かった。
以上から、Oxyraseを添加した増菌培地は混合ガスに代わり、簡単で便利な方法である。
　
<ITEM7>
 
Wonglumsom W, J Food Prot, 64, 630
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Wonglumsom W, J Food Prot, 64, 630