論文 No.：71
タイトル：Prevalence and Distribution of <I>Campylobacter spp.</I> on Poultry 
　　　　　and Selected Red Meat Carcassess in Poland
筆頭著者：Krzystof K
論文、年、Vol、頁（〜）：J Food Prot 53:127-130 (1990)
個表分類：処理場
調査国：ポーランド、東ヨーロッパ
 
<ITEM1> \n調査の目的
 
ポーランドを含む東ヨーロッパにおける家禽及び家畜と体のカンピロバクターの検出率に関するデータがないので，家禽839件，豚105件及び牛114件の「と体」のカンピロバクターについて定性的に調査を実施した。
あわせて，modified-CCDA（m-CCDA）の感受性と選択性を<I>Campylobacter</I> Brucella Agar Plate (Campy.BAP)と比較・評価した。
 
<ITEM2> \n検体名
 
家禽と体：食鶏,家鴨，鵞鳥及び七面鳥，家畜と体：豚及び牛
 
<ITEM3>
 
家禽と体：食鶏,家鴨，鵞鳥及び七面鳥，家畜と体：豚及び牛。
 
と体の拭取検査家禽と体：脱羽・内臓摘出後，冷却前に胸部及び総排泄口周辺の大腿部，計100cm2をCary-Blair培地に浸漬した綿棒で拭取り家畜と体：大腿部及び肩部を同様に拭取り食鶏の汚染レベルの調査：Cary-Blair250mlを入れたビニール袋にと体を入れ染浄→チーズ・クロスで濾過後10倍段階希釈m-CCDAとCampy-BAPの比較：各と体を2本の綿棒で拭取り，1本ずつm-CCDAとCampy-BAPに塗抹。
 
と体の払拭検査家禽839と体：鶏203，家鴨200，鵞鳥200，七面鳥236家畜と体：豚105，牛114汚染レベルの調査：連続10と体m-CCDAとCampy-BAPの比較：ブロイラー連続59と体。
 
<ITEM4>
 
 
 
<ITEM5>
 
1） Campy-BAP接種→42℃微好気，24〜48hrs.→位相差顕微鏡でスクリーニング→Brucella　FBAP agar →42℃，24〜48hrs.，微好気　→　同定
2） 汚染レベル調査段階希釈液　0.1mlづつ2枚のCampy.BAP塗抹→42℃微好気24-48hrs.→計数
 
<ITEM6>
 
カンピロバクターは食鶏の80.3%（163/203），家鴨の48.0%（96/200），鵞鳥の38.0％（76/200），七面鳥の3.0％（7/236）のと体から検出された。
豚及び牛と体の汚染はそれぞれ2.9％（3/105）及び0.9％（1/114）であった。
鶏と体の汚染レベルは3.8×106-3.9×107cfu/と体の範囲であった。連続59と体を用いた培地比較試験においては，m-CCDAでは93.2％のと体からカンピロバクターを検出したのに対して，CampyBAPは62.7%であり，カンピロバクター以外の細菌の検出はm-CCDAの8.5％に対してCampyBAPは81.4％であり，感受性，選択性ともにm-CCDAが優れていることがわかった。
 
<ITEM7>
 
Krzystof K, J Food Prot, 53, 127
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Krzystof K, J Food Prot, 53, 127