論文 No.：34
タイトル：Pathogenic micro-organisms in slaughterhouse sludge--a survey 
　　　　　( と畜場汚泥における病原性微生物調査)
筆頭著者：Fransen, N.G.
論文、年、Vol、頁（〜）：International Journal of Food Microbiology 33:245-256(1996)
個表分類：処理場、とちく場
調査国：オランダ
 
<ITEM1> \n調査の目的
 
食肉処理の過程で使用水は動物由来の有機物で汚染されこの有機汚泥は動物飼料としても適している。汚泥の利用について安全性の観点から病原微生物を検査した。
 
<ITEM2> \n検体名
 
ベルギーとオランダにある鶏の処理場5施設から凝集汚泥を25検体、豚のとちく場8施設の内、4施設から凝集汚泥を20検体、5施設から好気的活性汚泥を25検体採取。
 
<ITEM3>
 
 
 
 
<ITEM4>
 
 
<ITEM5>
 
新鮮な汚泥25gを緩衝ペプトン水225mlに入れ2分間 ストマッキングし、0.5％ペプトン加生理食塩水を用い段階希釈。カンピロバクターはプレストンカンピロバクター寒天を用い直接塗抹法で、42℃、48時間、微好気培養し分離。菌数を算出するために、典型的なコロニーをカンピロバクター血液寒天で二次培養後、確認試験として、グラム染色、運動性、そして生化学的性状を試験した。
 
<ITEM6>
 
カンピロバクター・ジェジュニ／コリの菌数は、凝集汚泥では ＜2.8（検出限界）〜7.3log cfu/g（乾重量）、好気的活性汚泥では ＜2.8（検出限界）〜4.7log cfu/g（乾重量）の範囲であった。
カンピロバクター・ジェジュニ／コリは、食鳥処理場の凝集汚泥では100％(25/25)陽性で、豚のとちく場における陽性率（好気的活性汚泥で20％、凝集汚泥で50%）より高率であった。
 
<ITEM7>
 
Fransen NG, Int J Food Microbiol, 33, 245
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Fransen NG, Int J Food Microbiol, 33, 245