論文 No.：30
タイトル：Isolation of thermotolerant species of <I>Campylobacter</I> from commercial chicken livers
筆頭著者：Fernandez, H.
論文、年、Vol、頁（～）：Int J Food Microbiol, 29, 75-80 (1996)
個表分類：販売店
調査国：チリ
　
<ITEM1> \n調査の目的
　
カンピロバクターの伝搬において、疫学上鶏の肉や内臓が重要であることから、凍結市販鶏レバーについてカンピロバクターの定性的、定量的な汚染レベルを調査した。
　
<ITEM2> \n検体名
　
市販の凍結鶏肝臓

<ITEM3>
　
スーパーマーケットで250gの冷凍の鶏肝臓126個を買い上げ、解凍によりにじみ出る15-20mlの液体を無菌的に採取。
　
<ITEM4>
　
カンピロバクター
　
<ITEM5>
　
定性培養：検体1mlを選択増菌用ブルセラブイヨン（サプリメントSR84、バンコマイシン10μg/ml、トリメトプリム5μg/ml、セファロチン10μg/ml、アンホテリシンB　2μg/ml加）10mlに入れ、37℃、6時間、微好気で前培養。その後、ポリミキシンBを20IU/ml加え、42℃、24時間、微好気培養（Ray and Johnsonの法）。増菌培養液の10μlをバツラー寒天平板に塗抹し、微好気培養。
定量培養：培養はRay and Johnsonの法に準じ、MPN法はBoltonによる（ただし、増菌条件は37℃、48時間）。
　
<ITEM6>
　
カンピロバクターは117/126件（92.9％）が陽性であった。この中でカンピロバクター・コリは92/126件(78.6%)、カンピロバクター・ジェジュニは25/126件（21.4％）から分離された。Liorの生物型ではカンピロバクター・コリの53株がⅠ型、39株がⅡ型。カンピロバクター・ジェジュニは10株がⅠ型、15株がⅡ型であった。50件の定量成績は、45件が陽性で10～69MPN/100mlが35件、120～160MPN/100mlが3件、＞230MPN/100mlが7件であった。
　
<ITEM7>
　
Fernandez H, Int J Food Microbiol, 29, 75
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Fernandez H, Int J Food Microbiol, 29, 75
