1．2．養鶏場における制御
　
養鶏場での汚染実態報告から\S明らかなように#1-1-1\E、ブロイラー出荷時におけるカンピロバクター汚染率は高く、大半が腸管に保菌し、糞便等による体表汚染があると考えられる。また、\S汚染の広がり#1-1-2\Eは非常に迅速であり、農場への導入時には陰性だったヒナも、2週間以降は容易に保菌し、以後急速に拡大していく。
こうした養鶏場での汚染拡大を防ぐために、\Sワクチンの応用#1-2-1\E、\S抗菌剤#1-2-3\E・\S生菌剤#1-2-2\Eの使用等による排菌抑制、\S飼育環境の改善による汚染防止策が検討#1-2-3\Eされている。
キャンピロバクターは、鶏の腸管内の常在細菌であり、組織内に侵入しないため免疫応答によって排除することは非常に困難であると言われている。また、大腸菌と同様、様々な種類の菌株が存在し、ヒトに対して病原性のある株と、鶏の腸管内に正常細菌叢として定着し、何らかの有効な作用を担う株がある。ワクチン開発を行う際、こうした病原因子を持つ株と、正常細菌叢の菌株とを区別し、病原因子を保有する菌株を鶏群から排除する競合排除的な方法により、病原カンピロバクター菌株を抑制することが重要な点となる。\S鶏に対するワクチンの試み#1-2-1\Eには、主として不活化全菌体や精製鞭毛が抗原として検討されている。こうした抗原を免疫することにより、腸管内のカンピロバクター定着の軽減や阻止が認められ、また腸管における特異IgA抗体も検出されていることから、免疫原としての可能性が示唆されている。このようにカンピロバクターに対するワクチンの効果は、菌の感染を完全に防御するものではなく、サルモネラ不活化ワクチンと同様に、腸管内における菌の定着阻止である。そのため、ワクチンの使用は、あくまでも、汚染拡大を防ぐために遂行される、飼育環境の改善、抗菌剤の投与、生菌剤の使用等の様々な防疫対策の一つであり、それのみで防御しうるものではないことを充分理解しておく必要がある。
 
一般的に細菌性疾病対策として\S抗菌剤#1-2-3\Eの使用が考えられるが、本菌の場合、鶏自体に病害を与えないことが多いことや、食品としての薬剤残留問題から、薬剤の使用は困難な場合が多い。そのため、腸内細菌叢を正常に保つことで病原菌を排除することが期待される\Sオリゴ糖や生菌剤の飼料添加効果が実験的に検討されている#1-2-4\E。オリゴ糖および生菌剤をそれぞれ飼料に添加し鶏に投与した後、攻撃を行った成績では、オリゴ糖や生菌剤添加飼料を投与した群は対照群に比べて顕著に菌数の減少が認められており、汚染の軽度な場合には有効であるという報告がある。農場の衛生状態により分離率に大きな影響があることから、\S飼育環境#1-2-3\E改善は、カンピロバクター清浄化にとって重要であろう。作業者の長靴の管理（鶏舎内への汚染防止）、鶏舎周辺および場内の土壌消毒（消石灰の散布）、防鼠対策の3点に関する鶏舎衛生管理の改善を行った結果、飲水・飼料・敷料から<I>C. jejuni</I>の検出は陰性で、ヒナの本菌検出の陽転時期も遅れが認められ、飼育環境改善の効果は若干認められた。しかし、環境改善のみでカンピロバクターの汚染を防御することは期待できないだろう。

分離株の薬剤感受性試験から、感受性が認められたオキシテトラサイクリンの飼料添加による汚染防止効果を検討したが、十分な抑制効果は得られなかったという報告もある。養鶏場内の伝播は、飲用水が大きな要因と考えられており、飲用水の塩素消毒、飲水装置の清掃と消毒、飼料からのフラゾリドンの除去をこころみたところ、鶏の汚染率が劇的に減少した\S報告もある#1-2-3\E。
　養鶏場における制御は、農場内での保菌や汚染の低下に対する対策も必要だが、養鶏場から食鳥処理場への搬入時における\S防止対策も必要である#2-1\E。輸送ストレスの排菌に及ぼす影響を検討したところ、輸送籠に入っている間に鶏腸管内の菌数が10倍に増加したことが報告されている。こうした輸送ストレスは、排菌の増加だけでなく、排便回数も増加させ、食鳥汚染を増大させる事になるため、食鳥汚染の防止対策にとっては重要なポイントといえるだろう。輸送中の糞便からの汚染を少なくするための工夫、たとえば出荷前の絶食処置（8〜10時間）により腸の内容物を最小限に減らすことや、輸送を短時間で済ませること、また、食鳥の糞便で汚染されている輸送容器の使用後の完全な洗浄・消毒等が挙げられる。