論文 No.：55
タイトル：Cecal carriage of <I>Campylobacter</I> and <I>Salmonella</I> in Dutch broiler flocks at slaughter: a one-year study.
筆頭著者：Jacobs-Reitsma, W.F.
論文、年、Vol、頁（〜）：Poult. Sci. 73:1260-1266(1994) 
個表分類：
　
<ITEM1> \n調査の目的
 
1年間を通して、食鳥処理場からのカンピロバクター及びサルモネラの分離と、リスク因子の可能性の検討
　
<ITEM2> \n検体名
 
ブロイラー鶏の盲腸（食鳥処理場）
　
<ITEM3>
 
盲腸を無菌的に切開し、内容物を滅菌綿棒で採取
カンピロバクター分離：160農場187鶏群(日齢31〜48日、1鶏群3000〜40000羽)それぞれから25羽、計4675羽の盲腸片側を使用
サルモネラ分離：181鶏群から1群あたり8検体(3羽1検体)、計1448検体
エキストラ検体：162鶏群〜1群あたり5羽、計810羽の残りの盲腸内容からカンピロ分離を
行った
　
<ITEM4>
 
カンピロバクター及びサルモネラ
　
<ITEM5>
 
カンピロバクター分離
　　検体を直接CCDagarに塗沫。37℃2day微好気(CampyPak Plus)培養
　　形態と運動性を顕微鏡で観察
　　ラテックス凝集反応で同定
　　一部の分離株では馬尿酸塩の加水分解能を確認
サルモネラ分離
　　検体をBPWで37℃ 18 to 24 h 培養
　　　　BPW3滴をMRSV平板に塗沫 41.5℃ 18 to 24 h 培養
　　　　　　BGAでsubculture後ラテックスで同定
　　　　BPW0.1mlを10mlRVブロスに接種 41.5℃ 24 and 48 h 培養
　　　　BGAに塗沫 37℃ 18 to 24 h 培養
　　　　　　BGAでsubculture後ラテックスで同定
　
<ITEM6>
 
・187群中153群(82％)でカンピロバクター陽性。その153群中116群では80％以上の汚染率。
・エキストラ810検体のうち16検体(13鶏群)で、一方の盲腸が分離陽性、もう一方の盲腸が分離陰性。のこりの98％は両側盲腸で同じ結果(両側陽性または両側陰性)。
・分離されたカンピロバクター268株(70鶏群)のうち、177株(66％)は馬尿酸陽性(<I>C.jejuni</I>)で、のこり91株は馬尿酸陰性。
・181鶏群中49群(27％)でサルモネラ陽性。
・6〜9月の期間が最高のカンピロバクター陽性率(100％)で、3月が最低(50％)だった。サルモネラ陽性率は季節変動がなかった。
・3処理場分の結果すべてを分析したところ、カンピロバクター汚染とサルモネラ汚染には相関性があった。品種、と殺時日齢、ロケーションはカンピロバクター及びサルモネラ汚染と関連なかった。しかし処理場では差があり、1処理場は、他の2処理場に比較して分離率が低かった。
・飼育状況、農場の状態がわかった1処理場分の結果を分析したところ、
　　カンピロバクター汚染率は、
　　　　・ロスがコブより高かった(P<0.01)
　　サルモネラ汚染率は、
　　　　・北部の養鶏場が、中東部や南部の養鶏場より高かった(P<0.05)
　　　　・飲水システムによって差があった(P<0.05)
　　　　・養鶏場に犬がいない方が、犬がいるところよりも高かった。(P<0.05)
　　　　・スペシャル飲料を使用している養鶏場は、普通の飼料を使用している農場
　　　　　より低かった。(P<0.005)
　
<ITEM7>
 
Jacobs-Reitsma WF, Poult Sci, 73,1260
　
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Jacobs-Reitsma WF, Poult Sci, 73,1260
