論文 No.：4
タイトル：Location of <I>Campylobacter jejuni</I> in Infected Chicken Livers
筆頭著者：Barot, M.S.
論文、年、Vol、頁（〜）：J Clin Microbiol 17:921-922 (1983)
個表分類：カット工場
調査国：米国
　
<ITEM1> \n調査の目的
　
鶏レバーの<I>C.jejuni</I> 汚染が生来の肝臓由来なのか，それともと殺後の解体過程の二次汚染で起こるのかを明らかにするために小売店の市販鶏レバーの表面および内部から菌分離を行った。
　
<ITEM2> \n検体名
　
鶏レバー
　
<ITEM3>
　
小売店（15店舗）から購入した市販鶏レバー117検体（表面と内部の2ケ所を検査）
　
　
<ITEM4>
　
カンピロバクター
　
<ITEM5>
　
1.レバーを滅菌シャーレに入れ表面を滅菌綿棒で拭き取る
2.70％エタノールに1分間浸し，滅菌濾紙上で3分間乾燥させる。包膜除去後2〜3g のレバーをMuller-Hinton broth 3mlの入った滅菌容器に移し組織内部をふきとる．1.2の綿棒をBlaserとButzler <I>Campylobacter</I> agarに直接塗抹し，42℃，48時間微好気培養した．
　
<ITEM6>
　
47.9％（56/117）が<I>C.jejuni</I>陽性であった。表面と内部の両方から菌が分離されたのが15.4％（18/117），表面のみから菌が分離されたのが30.7％（36/117），内部のみから菌が分離されたのが1.7％（2/117）であった．
鶏レバーの<I>C.jejuni</I>汚染はレバー生来の汚染というよりは，むしろ食鶏処理場における処理工程中の二次汚染による。調査した15店舗のうち5店舗では常にカンピロバクターが陰性であり，その他の店舗では20〜100％で汚染がみられた。
　
<ITEM7>
　
Barot MS, J Clin Microbiol, 17, 921
 
<PUBMED>

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-post/Entrez/query?form=4&db=m&Term=Barot MS, J Clin Microbiol, 17, 921